很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！1 X: P: Q( p" J, O0 s( x4 C) p
) K$ |4 c3 d$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖5.39.217.778 u0 B1 K: P1 Y
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。5.39.217.772 P1 P4 {, _" Z
/ d" d1 t) Y3 t/ U7 }: N3 H公仔箱論壇2. 對孕婦、嬰兒有益% V9 q4 ^# Y( ~
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。- ~6 r% f* p/ r. I
: j* }/ t8 n4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。5.39.217.774 T$ c$ Z6 P6 n9 a! E3 z1 V- S
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3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb# L! V: U6 O0 `: j, J: r- t$ V
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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8 i7 b) O! L# ]4. 改善貧血5.39.217.77! R+ V. W+ g$ ?* K! ]1 Y( y) @
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。) S. F+ }9 y0 k
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5. 改善便秘
3 O6 S' B+ C: `! O2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛
2 Q) D3 `1 S& z9 d3 R8 x) f% r0 s" @ [公仔箱論壇菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。5.39.217.770 {3 g/ S1 R6 d' S9 C; D
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7. 防失智
# g' u: M1 d; v5.39.217.77菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* n+ \4 q% p5 N
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。6 q" X8 h9 G: K8 L: r3 C) X
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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材料：
; A: F% o. U0 E& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 1/4杯的水
9 n) T1 u+ L+ {/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 約450公克的菠菜
- B/ K8 \* {8 t9 ^6 y6 |& e3. 1茶匙的芝麻公仔箱論壇& D1 s2 R& X5 y' e% o
4. 2茶匙的醬油公仔箱論壇0 S6 K- {" E6 k' l# t7 _# e4 e7 T* m
5. 2茶匙的芝麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* O. v$ F, q; y( ]2 Z e
6. 1小辦切碎的大蒜- g4 t* M* I! d
4 ?4 D3 x" J' ^5.39.217.77步驟：tvb now,tvbnow,bttvb' r- K$ m/ i8 T
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。. [& X/ z$ \! a
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
4 M1 q& g( i% F! R8 P( Z- A% D3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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