家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。公仔箱論壇- t( E& _6 I) `& j+ E
( i/ R* v# K0 F! Y& a1 y& P5.39.217.77【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
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5 a6 y/ L v7 D8 |6 M! S& A此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。公仔箱論壇. p: M9 p( b; E7 Q/ S/ g; g
; z1 j; u) k' ?7 @- C+ I6 @公仔箱論壇【好處2】抗菌消炎，預防感冒
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九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。) h, z2 M* g, m5 q% [3 z, t3 R
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【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
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【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞1 U5 P, V) N* y! \& p$ B; F: y3 S
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維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。5.39.217.77. k5 |8 A1 {, o" _! [( o
. }# s9 r* L. h D3 M+ c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好處5】抗氧化，預防癌症公仔箱論壇- Z, Q% X/ _+ b$ t. ~
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美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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" \3 z1 Y- S7 a8 n' I ^: e公仔箱論壇【好處6】女性經期前的優秀夥伴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `7 G7 j0 `# j7 c5 G( n. T
& f9 U* p' t" Q4 z4 Gtvb now,tvbnow,bttvb富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
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※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。
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【食譜】DIY羅勒胡桃青醬
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5 D2 J$ D# C, F/ L5.39.217.77材料（2～3人份）
8 n0 F9 b8 k# ]1. 九層塔葉 80公克
; V( |- k# C' p3 s* m8 E" n. q) [. C3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 胡桃 20公克$ k+ {- Y6 g- S3 }- r7 }9 Y
3. 洋蔥 1～2片
& U% J, r8 Z& m( G' O0 g. u4. 特級冷壓橄欖油 100毫升- L; f r* z. }2 \) S
5. 粗鹽或鹽巴 1小匙5.39.217.77 ^8 h, Y L* x H: d0 D5 \7 y
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做法
. }4 J8 Y" ` Z& d% i( Y( W' a公仔箱論壇1. 先將胡桃用平底鍋煎過。/ Y* r4 i2 ^. ?- q/ V
2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。
! e/ o( c- Q w% x: a3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。
* L7 W8 c. O4 l, A. d; Z公仔箱論壇4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。tvb now,tvbnow,bttvb) _; f1 G$ Y: P/ l4 Z( q
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※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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