現在的上班族因為生活忙碌，水喝的不夠多，纖維也攝取不足，便祕幾乎是見怪不怪，根據統計，國人有30%以上的人有便祕的困擾。便祕的原因有很多，而飲食習慣不佳是最大的主因，尤其是缺乏膳食纖維，更容易引起便祕。長時間便祕會使毒素積存體內，甚至誘發大腸癌，不得不慎！
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大腸癌的腫瘤特性其實很溫和，從腫瘤長出來到出現症狀，需要非常久的時間（約5～10年），因此等到開始出現血便、持續便祕等症狀，才驚覺不對勁去做檢查時，往往都已經是大腸癌末期，即使切除腫瘤，存活率也不高，因此，一但有便祕的情況發生，就該留心自己的飲食習慣並稍作調整。
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想要改善便祕問題，除了多喝水外，營養師趙函穎表示，纖維也一定要攝取足夠，因為膳食纖維能刺激大腸壁肌肉蠕動，有助於排便。此外，纖維質具有吸附水分、保水效果，使糞便比較濕潤柔軟，而易於排出；以下推薦一道可以照顧腸道的高纖維料理「白蘿蔔絲煎餅食譜」，大家不妨跟著動手做一做。
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【白蘿蔔絲煎餅食譜】：* U& T- W1 l8 F3 I9 N! Y0 }- f
* C& e: B* Z, v0 U5.39.217.77材料
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# D2 b7 u# J; H5.39.217.77白蘿蔔600公克、中筋麵粉1杯、海鹽1小匙。$ c. V$ t$ \$ ?& _8 [& O% b
d1 D( V1 o2 ^( C8 O% f% ]作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]* R; f% `5 C& \" y3 N8 m; n
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1. 先將白蘿蔔削皮磨成絲，加入海鹽攪拌均勻。
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9 U) W: w& S$ { ]. j2 j5.39.217.771. 出水後加入麵粉拌勻成麵糊。
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' P$ t% V' K9 O2 u$ x公仔箱論壇1. 熱鍋加入油，用中火煎，兩面煎至金黃色即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [& E8 v$ v5 y# {6 X6 o3 U: k
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白蘿蔔中含有豐富的維生素C，可加強人體免疫功能，本身的膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時間，可預防大腸癌；另外含有微量的芥子油與木質素，能促進胃腸蠕動，幫助消化。9 h& d$ L' Z$ w( a
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中醫認為白蘿蔔具有消食積、順氣、化痰、治喘的功用，此外，白蘿蔔的辛辣成分可促進血液循環和增強新陳代謝，並且還具有利尿、排毒、改善便祕問題的作用。
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海鹽保有深海營養成分，有鈣、鉀、鈉、鎂等人體必需礦物質，不同於精緻食鹽，經過萃取、添加碘；若家中有甲狀腺亢進患者，料理上用海鹽取代食鹽比較好。+ w4 Q( i6 I$ T! h% G3 l1 Q
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# n: P h. J3 Y" _! T3 g2 j5 D1 F函穎營養師的貼心小提醒
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% g0 f Z% N$ m大腸直腸癌的患者，在初期並不會感到任何不適，不過，一旦出現不舒服的現象時，就已經是晚期的階段了，提醒大家不要輕忽身體的任何小警訊。想要改善排便問題遠離大腸癌，多喝水、多運動、多吃纖維才是不二法門。
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若已經出現以下症狀，建議趕緊去醫院做檢查：tvb now,tvbnow,bttvb2 s6 b2 g+ K) D2 }) q
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大便有血，或呈黑色。5.39.217.77# L) g0 t) S: F' Y
4 Q h8 C2 ^, f- {: z" x( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有明顯的理由下，大便習慣改變 (譬如持續的便祕或腹瀉)。公仔箱論壇6 w9 B' F, C# b2 n' r# \
- C& E4 B1 v6 r$ V# M體重下降。
/ t/ G% F0 `4 Y; T j" [" L! g4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q3 w$ i8 q7 C: R腹部絞痛或結腸痛。
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便後感覺腸內仍有糞便。公仔箱論壇0 `- g" C m [# {; b7 q( W1 l0 V: l
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貧血症狀，如手腳冷、疲倦、容易心跳、氣喘、面色蒼白及頭暈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q3 o0 A6 k$ w$ J4 ]
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發表於 2013-11-30 09:47 AM
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