法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& V1 U# `) }/ A0 U5 L
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; k4 m: _ G. z2 }9 r公仔箱論壇9 q1 x/ h* V0 h8 O' ]
可做 3杯份量
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7 a) M; J; `6 h! }2 W+ Y3 z材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: a* A0 V9 c% Z" @+ U3 d& U
) w0 c- h; E' _' r; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; I% Z% W0 n2 Z$ I/ k
蛋黃 1隻; I) x, l3 w! j- g
麵粉 1湯匙
7 @: x2 Y% G$ K4 A糖 2湯匙
( ]. t6 @6 u$ f' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 50毫升
b+ S0 d4 c& Y7 }7 Y+ |8 s雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許公仔箱論壇" G4 d& ~0 W W S
3 K7 ?2 Q6 q# K% G& T公仔箱論壇做法：& n2 C: Z% U, c: n: c2 I6 S- O5 i
- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
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' R- ~, l% J1 p/ T- S7 t5.39.217.77看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～tvb now,tvbnow,bttvb% g6 @& m% E9 z5 W7 n6 v- @
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發表於 2009-11-7 05:16 AM
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