. E8 X v/ r% h8 [9 k
大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。 5.39.217.772 f _9 D- x7 O8 w. r( W
) G: D8 I9 v9 P, ^+ w; B公仔箱論壇
" S* k( }: h7 S Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 e5 M$ p* J* s
; J. q& A8 n2 w" W1 f/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。 公仔箱論壇: G, {5 H/ p9 P( w8 t
( |6 F I9 `! I* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* n# o* K# e
走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。tvb now,tvbnow,bttvb) ~9 S" l9 z: r, ]/ K2 ], A" H3 A
! @0 j9 t8 T5 V% y, r9 |3 O公仔箱論壇巖 巉 但 味 道 特 濃
& x0 s' k0 _: `5 q5 W4 d) Q5.39.217.77Jennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。
+ @; U! n, H* _6 T: P公仔箱論壇; M3 Q1 J5 ?1 C' Z1 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ K$ c$ [4 l$ y
Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38公仔箱論壇 w5 t' h" X; M+ |# {: W
用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。
/ ^% v5 D/ i9 J- f, w: z
% U0 ^4 _5 i7 I5 o5.39.217.77 * K: q- k3 P5 b* Z$ B
荔 枝 薑 沙 冰 $32tvb now,tvbnow,bttvb( a9 ?/ K' W; K! u% F0 a
Jennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。
. d+ N& I8 p! m. s) B. W3 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" y' @2 v, _9 @ N" o6 @
* _) P( O) R) C7 C# {0 Y5.39.217.77和 牛 漢 堡 $118
7 T5 D" W; X. k/ a! ^7 v/ J5.39.217.77澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。tvb now,tvbnow,bttvb% S- Y2 ?2 ]8 e( c. I
$ f6 D0 |7 |6 I* Q# U6 j1 R7 `3 ? 4 Q" \" C& D5 w
藍 莓 芝 士 蛋 糕 $32
# O" U9 g$ |: T1 K1 t5.39.217.77上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！tvb now,tvbnow,bttvb6 d$ o+ U* I$ G, l& n( ]; y
3 m- X C! K$ rtvb now,tvbnow,bttvb
# Q- @3 p/ h) R$ rtvb now,tvbnow,bttvb粉 紅 檸 檬 特 飲 $30
6 }" Y7 @# a/ b8 d( }1 m: L9 k5.39.217.77鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。
; H' `1 s) \# ]6 ^- z) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + T) |- S- u! r1 n# B; r
GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ）
# J7 a# u2 C2 u- b$ n8 D) l5.39.217.77
) U1 x, D) z2 o% I" a6 {. U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; K& u1 B) J' r8 g
■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。
* v' B7 i J: R7 i; G5.39.217.77
* v- _" c7 `6 x- B5.39.217.77遛 遛 狗 寫 意 brunch
: R9 s. o4 H; E# }% t) {, }, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」
1 _. a3 c# g% i- D2 H* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 P7 c3 y, k$ o" S \! G$ [$ E
 5 G: c! \+ R# }$ F8 ?2 `8 O) h
3 @* D1 y0 f$ ~: N; U" W, u爆 漿 心 太 軟
% `# D0 P' g0 @2 Q2 n0 f3 Ktvb now,tvbnow,bttvbRouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。
/ M; L& |* M8 U0 D9 A) H1 `3 n- x" u. s; G( H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c' t) J$ _. A; y# s- U4 O2 z
暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42tvb now,tvbnow,bttvb, j" F. T- u$ A3 ]! L
朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。
" {4 z4 ], S7 l6 h5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ c9 s: T$ T ?! f
/ i' k: I" N: X6 j公仔箱論壇
3 _8 L+ u) P' E3 X) d) |" e泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58
6 ?+ i! Q# y& C) v, C3 _5 [5.39.217.77大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。 X$ y! l2 ^) G: S' q
7 a- L2 N- v3 t: O9 x1 ]1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H: @# E/ e9 A) E) E
: {8 Z# F* p4 {$ h5 A& v# g* o香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $138
* F& Q+ F H( y0 y智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。
2 N, B: e$ h$ k5 H. L4 qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.778 @6 U- @, Q' V
Rouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） 3 o3 T3 D; _7 H* A B
@# @! ]% S6 y! S5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77: A% K8 L \ ]* @8 X# h+ [9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 {3 U5 R3 X, R$ q- B/ ]
日 本 住 家 咖 喱tvb now,tvbnow,bttvb# v7 p! U$ b! Z# w# P
日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。
* X3 N/ g# w! Q: S5 J! c2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~' t; k a, m3 C/ i公仔箱論壇 5 l1 Q* S. `3 ?
咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78
) ?/ G2 W) U! Z" [* M咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 W+ B/ E1 d* A9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" O# ?2 H4 t" h8 T; c p
& }3 @4 p* R; J$ o- o" ^' Y3 a7 Ltvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78
; t6 B- g ?( e; O5 vtvb now,tvbnow,bttvb豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。
0 X$ c) x8 c, z, x1 f7 L. Q0 m公仔箱論壇' P" R4 O7 _/ z
 ' |1 S1 q- q, g. r& z
溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58
; z8 |" f: B: S日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。
4 g$ m2 n9 G3 f5 e6 y( [# O* W1 h
& i) {- M- j, y4 K4 ~6 _1 V& g5.39.217.77 4 i% y. O7 ?8 D" n# V1 {
北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35
q6 r- m, a5 A% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。
( V7 p; D* ?( [9 k! V. c# [7 KEllen （ at17 ）
8 ^3 B4 c3 E# d' f, `& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d2 k' A& c5 q8 Q3 [/ O5.39.217.77 6 p0 E' Q' D: ^6 g$ J7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* c0 X0 S+ B; C# Q7 `
Panda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） 5.39.217.77& X' l1 W% z* s6 ?; E
+ |) U! @1 g: \" |5.39.217.77
2 s4 s0 Z5 N" h7 h( v$ q: ^) W% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `3 L' G. K8 H9 T5.39.217.77五 星 級 整 餅 術( [1 ^% c7 T: b4 v
JamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。公仔箱論壇, X3 v6 [5 _( a9 A
1 ^( q/ V+ G' V3 T: [! N& j5.39.217.77
4 \* z% v, n. p5 Z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77% o! j+ g+ Z+ E
檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $24tvb now,tvbnow,bttvb* e, B5 Q) F8 }
慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。
3 l! L% y' l2 l0 \, |tvb now,tvbnow,bttvb
/ q( m! F# i; G5.39.217.77
# G* x5 _# J! E' J tvb now,tvbnow,bttvb; L3 B* @ y: B( b. a
特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26
" k) V0 s% P' |6 j( D採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。5.39.217.770 p' y% R( B, E: W5 P) V
( _7 ]1 F6 u, }) `! n8 K5.39.217.775.39.217.77' p; y7 S+ q6 t+ p" l
 : f. M$ G1 P* u( R/ |
芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26公仔箱論壇5 P; y" \5 w0 e
底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。
. J5 R+ z# P* t5 m$ u9 `公仔箱論壇古 天 樂公仔箱論壇; X4 K9 A( V7 v1 o. _
7 b# M0 Y+ ~' M. w
( ^5 I5 K' J" f% _- W薛 凱 琪
$ b, M! x$ `3 V; K4 C3 Y$ @公仔箱論壇
9 Y% m% J6 }- y! Z2 X' T$ j 2 F1 Y5 N7 p# U" k3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @: T: g$ i# j* r q4 H
Jam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
| 