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主料：香椿
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, t$ C) O2 \. e7 N; }, Ftvb now,tvbnow,bttvb辅料：鸡蛋、面粉
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 5.39.217.77: s+ X# c- Z5 y/ T
( k/ {6 F* }- d6 u公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇9 N" D6 @, R. S. l! H; J; u3 |: X7 B
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1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； * p5 x% x8 g5 P
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2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； . e& N( @- `4 y8 I3 z
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3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 5.39.217.77 [8 {- H6 T$ v" m* O6 Y: t* O {
+ Y$ w3 {" E$ D5 T2 v9 p特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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