 : ^' p! I# y, V7 B+ i$ w
手抓牦牛肉¥68公仔箱論壇+ w5 W2 h @: Q) E+ B& K
| | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' H/ o( S/ O5 W; Y
|
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。 文、攝：中行線 公仔箱論壇0 n6 g5 c. l6 q7 L5 T% g! }7 G
, S9 A5 _% D) J* ]; `- t1 s% x5.39.217.775.39.217.77: ]" ^; {4 l) l
公仔箱論壇/ C" z+ W, I/ f: l: J% y1 B
 ■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗9 K6 j* P+ f1 E2 s% \
「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！5.39.217.77/ C" u$ u) h3 d$ ^9 h# a( \
再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。 ; j9 Z" j8 r: \2 O
8 E' J/ {' K- D6 o2 Y2 l5.39.217.77
- K* q+ Y! p) }0 _- H4 M. b( `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 O' Y1 t! Z' ~
5 n* B. u+ ?# }6 s) h+ ]$ O
雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！1 d9 p6 b' ?4 p; [. z7 g# h2 N
食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ Q* j) I6 w4 C) \! s
: o/ r" o3 u. r6 P; V1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; L1 B- P0 t4 w9 l7 w) `
) J! c+ S7 w7 h' r9 c, @
5 n; j/ E+ x; ^: g) e: N: K5.39.217.77
( D) L, v, p+ q5 F" S) J公仔箱論壇
8 Q# A0 @$ G" O9 H& a- T% W% K2 z/ K公仔箱論壇
2 @. D; F2 T" G1 ?& }1 h8 H& S3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' K8 z# _' A t( r
& p. F7 `( O- {, d2 p: A7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 皺椒炒松茸¥88 |  ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂 |
- ?9 o7 d: _' ~0 {) \- t) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t4 D" c5 U- s3 a公仔箱論壇公仔箱論壇$ g- g4 N; a2 t) `4 \0 V# Y% Z
) L* Q4 D, c2 ^. S3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
) ^, C0 P& {4 E1 r7 i& `" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* t; e$ |9 F' C" l5 `. D% [: y8 S
3 H( _( T6 J. y8 O* j/ E7 e
自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。
$ ?5 U3 K8 M; v. b% G4 w# i) J8 j, M公仔箱論壇試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。
& [' R5 V, w6 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {; p9 X" \% _* U$ _5 r- Q; e8 t
; E* j1 H+ @0 N8 J0 z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 B) x+ H5 \: m) C0 m. B
6 T2 w" J* |6 z$ x5 C% v2 F. S( L0 x* g+ @$ M+ g
2 ` e. p s! S( T3 t
6 d' m3 p8 v9 E( J* d: f' Z公仔箱論壇
2 g$ A, y7 j I c* R0 jtvb now,tvbnow,bttvb
8 R" }) S8 }- U$ J& j 臭菜炒蛋¥35 |  玉米粑粑¥20/半打 |  野生葡萄酒¥18 |
5.39.217.77+ k4 c. g$ }, |, h7 u
 ■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促公仔箱論壇( n1 R) k8 b: N8 [8 Q( V* @
緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號 |
發表於 2012-9-12 01:53 PM
| 
炒凉樹花¥22 
雲南鮮花餅¥0.5