茴香雞翼串5.39.217.77) Y% ~/ u# u6 N1 [
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這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！5.39.217.770 v! V3 X% \) y* N6 @; t# W
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材料：
6 T H5 ]0 t3 |2 \5 I: k* `tvb now,tvbnow,bttvbA水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g# c, N. ]! @; Q0 [# h' Q+ t7 D: c
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
: l! P3 U! W2 U# G+ O3 Otvb now,tvbnow,bttvbC沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支
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作法：
7 V# W. j4 l8 k公仔箱論壇1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
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! q5 V! V% n9 b0 g9 j( M6 c3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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