茴香雞翼串tvb now,tvbnow,bttvb; A4 n7 }& W2 Q
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這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！tvb now,tvbnow,bttvb. @/ f# Y; [) g$ c# o
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ u( x6 K+ f! `, U, w
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g5.39.217.77, r5 t' b* ?7 L5 x, e
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙5.39.217.772 k) y8 p. t$ ~1 Z
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支* p+ i: Z* ~6 ^: j. Y
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作法：
/ ~; w6 m' p" E1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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