材料
) h- @( d6 u* ~7 N4 S+ z c西米/芒果啫喱粉各 10克、魚膠粉 4克、砂糖 20克、椰子香粉 1/2茶匙、芒果香油 2滴、黃色食用色素 5滴、鮮奶 90毫升、淡忌廉 100毫升、椰汁 120毫升、芒果茸 80克、金柚肉（拆肉） 35克、芒果肉（切粒） 100克5.39.217.77& i! a6 w' e9 z6 E: _* c/ s
# t2 @; C$ g: i! A! ^2 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, I# u. f, D$ h3 p% Q0 _
做法$ m/ J( x7 B, a* x1 i# J0 L
1.西米加水，以中火煮 15分鐘至通透，撈起浸冷水備用。
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2.砂糖、啫喱粉、魚膠粉、椰子香粉、食用色素、香油、鮮奶拌勻，隔水以小火坐溶，待凉成啫喱汁，備用。5.39.217.779 q1 t0 K3 |5 f, C( l. E
9 d# i' ~4 z& j8 b& ]- x4 ]( h3.淡忌廉打至企身，與芒果茸、椰汁、啫喱汁拌勻。公仔箱論壇4 Z+ s. T6 P& e6 e! j
" }. ~# I# j0 k* n* H4 R4.下芒果肉、金柚肉、西米拌勻，放進杯內，置雪櫃雪 1小時至凝固，加上裝飾即可。
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' f; Z8 K4 M7 g- U/ b貼士放金柚肉時，宜輕輕拌勻，若過份攪拌，會令金柚汁流出，布甸會變得苦澀。公仔箱論壇0 C3 A, x8 w) K1 s1 {2 }2 ^: v
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發表於 2011-3-7 05:09 AM
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發表於 2011-3-28 03:30 PM
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