材料
, H" G, L6 f! J1 P T豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升5.39.217.774 w; i& @6 o% v4 J3 U
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調味料! l0 w" G4 F9 U/ w E0 Y' |
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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# C$ s4 f# t6 S; P$ ^6 q9 k* O做法5.39.217.777 i' P/ F: k0 X" {7 W1 L/ `
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。
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4 G; R! W! X0 W" ` a8 r! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。公仔箱論壇; B9 ?7 W! ^- U7 X. w5 c
8 r! y! A: B; V( E$ k+ O- M/ [3 [2 g3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。" u- M9 g& V G& M* ^) Z
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。# f" d* Z! F a( j
, ]- i. p1 ?/ i/ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。5.39.217.776 |' C+ `+ [+ d9 Z
% a# U/ f' g0 G2 K- K4 F) L6 U& gtvb now,tvbnow,bttvb6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。5.39.217.77' q% g1 T8 B$ p: n) G3 ^
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 t0 j7 J7 ^) y' v* m
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8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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