材料2 N/ t4 P& r) p1 u5 q
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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# I) R8 M% E2 a; e調味料
) S; c L' F: ^: T+ w8 g6 r/ F5.39.217.77鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇' J @/ z# h' Z8 g+ X! h1 E& a& r
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。
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. b$ d& S* n: V* V2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。5.39.217.77% Y" h8 \+ U. D
8 H8 a `/ {; h; I5.39.217.773.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。5.39.217.77% H6 l: t* i1 l6 E
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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, k+ h0 Q0 C' e. w h6 h6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。1 |/ z, U7 k$ b1 u4 n/ k. h- F
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。公仔箱論壇' Z1 c( g" Q! ~$ ]/ K' O! A' i1 k
( u! `7 r% ?' ~0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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