材料: j$ @0 n+ ^$ D& m
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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4 Y& g8 F# L! C. _" B/ t! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 W5 m/ B/ k. I& \) c5.39.217.77鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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; |9 h4 z4 {1 } _公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ e* h' n# k" b s- y5 u z1 A! U
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。2 j8 f0 x3 J1 ^ v5 E
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。
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8 G N* k) D- H4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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1 n! Z* {2 b3 l7 `' |. W. h. V. r5.39.217.775.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。7 U6 Q% l2 g- R* X, w
3 K& {4 @6 p$ W) @6 A! w$ \* d公仔箱論壇7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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c% g( X# Y- P4 g0 n$ g( I8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。5.39.217.778 z' F9 s! f% t% ]' ]4 R8 z! |
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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