[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料
" ^% C8 F. x! Q8 c4 m鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升5.39.217.77: F( t! S5 D. J' i

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9 v$ a5 ?1 ]6 h% m6 ~, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ z* P' ^* l" d4 N* h公仔箱論壇1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
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/ _, N& T/ s$ y/ x+ b2 R1 w5.39.217.772.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 _3 e; h) Z: Y2 d+ D6 D
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3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。5.39.217.77( b  c+ A" S$ Y
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4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。3 p8 L2 Q+ A: \4 ^+ r

' F4 c" t  e% N/ J* i公仔箱論壇5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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