材料
. k( x n6 u# A9 c: K: F5.39.217.77油甘魚 1條、白蘿蔔 1/2條（切件）、薑片 3片、薑絲適量、白芝麻 1湯匙（炒香）
8 t0 J2 I d# H9 t
, d9 P/ i, }. }( r0 F醬料
; N+ l+ n" V, `6 D4 d5.39.217.77芝麻醬 125毫升、熱水 175毫升、味醂 3湯匙、日本醬油 1/2湯匙、豆瓣醬 1/3茶匙
. E! o" y4 l2 Y' z+ O& H' u# g9 p" H; a4 Dtvb now,tvbnow,bttvb" c; E9 L5 P9 L1 d
( T$ Y( k; ~' n' n/ q6 n6 v" U
做法 4 X$ R1 T# w- F2 s4 x) i
1.將油甘魚切去頭，然後切約 1吋厚件，將內臟棄掉，魚件洗淨。
$ c: g- S2 w: q$ ?& X, ttvb now,tvbnow,bttvb/ m7 ?0 z) |& T1 i+ v, i
2.把魚放入鍋，下白蘿蔔、薑片及醬料拌勻，開中火煮至滾起，收細火燜 8分鐘。
' w- ]2 {0 z. Vtvb now,tvbnow,bttvb- M. A. J6 L1 t2 v
3.最後下炒香白芝麻、薑絲即成。8 h0 a+ Z4 q5 | f4 O
7 M1 d7 [# B, [3 C7 G+ S貼士燜煮時蓋上通氣的蓋，令水氣揮發，魚肉會更入味
* V6 V9 E- G; H5 c, ^" Z5.39.217.77 |
發表於 2010-8-13 06:37 AM
| 
發表於 2010-8-13 11:28 AM
|