材料
$ M( i/ ?: M2 T' j7 o5.39.217.77油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙5.39.217.770 w1 x. n+ U( O- r6 i
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去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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+ Z$ P# Y' b1 J5 n( ytvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77; a& g: k6 Y V. H, {( ?
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。5.39.217.774 r. Z) l% G q3 }& Z; b& W5 ]
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2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。+ H" \$ s) ^, y, S2 E
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z' q7 f. G% L2 q& \
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
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1 c7 D( r" p; t+ r# etvb now,tvbnow,bttvb法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb7 p# K+ p: i/ ~; Z
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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