[西式食譜] 沙甸魚沙律伴紅酒橙片

nt1972

材料
- S% n9 M, K. _1 L0 O% @油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙
6 s* w- b6 [) l% A. G6 g9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- j- X4 T; h+ x4 n  H% O
紅酒橙片材料5.39.217.77+ F4 W8 B6 h9 u0 e2 g- ~
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# a7 M2 x: u% [* _/ m/ w* Y
tvb now,tvbnow,bttvb' B& l5 x& \0 c3 V, B2 z
公仔箱論壇( y6 [; z! q, G7 h
做法
5 e  J) q) E' ]/ B/ S1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
& f" T2 j" g# }# P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- E4 R6 s' [- U+ X  D! H% \! q, U7 Y
2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
3 K; f" _4 S  M+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 h1 V" ^. J9 h3 m/ s" G4 I- ?( atvb now,tvbnow,bttvb3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。5.39.217.77: r# w  O2 _+ \; \; q$ `
公仔箱論壇) X2 w4 I$ K0 }0 Q' @3 |
4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。2 d: d, V* o# e

1 L8 h1 P6 Z* X2 o: B5.39.217.775.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。* T1 m8 k5 t, n' P" E8 a

7 [% n) K: @+ p6 C. g3 R法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 A  P5 N4 n: n7 J

hippy_123

謝謝分享