材料
( z M! n3 w) R1 L5 v0 z$ p油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙5.39.217.77+ o0 B! f& ^8 M; |+ H. E
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紅酒橙片材料公仔箱論壇 V( Y, O) L" V# L0 L
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
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^2 e0 Q! V/ D: g7 E; o7 I5 w) d" htvb now,tvbnow,bttvb做法
/ o$ I) l+ Z' H1 P2 v1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。tvb now,tvbnow,bttvb- K/ ]- s4 ?) s5 W% x
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2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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r& o# O: z2 |# F4 E8 X3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。公仔箱論壇9 t7 W6 F1 P5 \; `7 n; Z8 W* {
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。公仔箱論壇6 g+ f' G- G! M# A
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 ~7 ?1 i! a4 @/ z
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。公仔箱論壇' s7 _8 x2 g3 y: Z
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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