6 K q; w' }1 b# t" u# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @1 o6 ~* {8 G% K# }' [/ ^% j
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 y% B5 |1 i. r3 l2 Q( `; d1 m
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克# G! z- c0 Q1 H7 `0 p8 K
}( e4 `( {/ C( z" t% f, |$ G5.39.217.77焦糖材料0 ^) u2 p! X9 |& G4 Q( |
糖 250克、水 250毫升公仔箱論壇$ r0 d) Y* E k# B' v. a
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做法
* Q1 T8 s f4 @& N2 {公仔箱論壇1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。; B& J6 Q; H( E( w0 h' e. m
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。9 n% B p; O1 P: _) x& x v
5 |% e' P6 C; R* h; c公仔箱論壇4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。5.39.217.772 n' W0 D- O7 [5 }5 D
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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