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奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]5 |& E9 U7 s; U1 k: ^; {
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糖 250克、水 250毫升
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G4 \# [& j7 c+ T' S& T6 C+ u, f做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ m3 t; \- c
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。公仔箱論壇" K8 M& x- m3 U6 J: Y
) B0 g4 M/ D0 K5 h: K& H2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。
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4 D) z |) f3 R2 o- Ytvb now,tvbnow,bttvb3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ s- p0 Q' n
% Y2 x J# }5 i, k6 {0 G( D公仔箱論壇4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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; l# U \! N4 S3 H4 |! Dtvb now,tvbnow,bttvb5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。* p4 _, A! K9 p) _+ m3 X
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。5.39.217.772 y0 a: s9 A# w, g+ d! o
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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