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7 k. s$ r4 |, e4 k! H5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n- O, p- P) B$ p# s
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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% Z1 w( S- I7 O0 V" A; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖材料
2 j g2 |; F- Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 250克、水 250毫升, M! s) H$ t' |0 U( T9 J7 Z* U' U# k
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 h! o. b& n
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 r- {2 d+ m" C& n
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。; d3 n9 c! D. r3 g/ d8 o/ x
' g- J+ x Z& g" V$ N. M公仔箱論壇3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。6 ?* e+ U1 |2 K' A8 }" b6 ^! F
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。tvb now,tvbnow,bttvb' G7 B% ^' |; m* C% R0 J' F( e
; P6 u: ^2 T- Y) ]tvb now,tvbnow,bttvb5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。公仔箱論壇) ]6 w! d, k' R/ Y& F' o
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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