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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 A) \( U: Z/ V. X) ?4 S+ r- d
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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( q- f- }1 f* n2 y焦糖材料tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 ^; z2 {, M$ B5 F& C( Y3 J" S, T
糖 250克、水 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb( k# K% J8 A3 t6 v- ]! C
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做法 5.39.217.77# p* W# q: |0 r7 L' Z1 j, n0 A; k
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" d5 ~1 z) b
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。公仔箱論壇! i) [( f$ l& o
9 Q/ [# u; e9 u3 v1 j/ F% e- Utvb now,tvbnow,bttvb3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。5.39.217.77# ?# b% _2 V' B& u9 j
/ s B2 s. e! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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, X* N/ @1 l) v) q. P5.39.217.776.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* T% P: j$ C! l
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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