[中式食譜] 廈門薄餅

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材料公仔箱論壇( Z7 G+ a/ S" O; U# j4 g7 y
薄餅材料+ @8 U  B% v) X& E8 m* k+ ^
雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙5.39.217.77  H' @( B- n! \6 n9 _* R+ R6 N2 A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 P( a8 ]6 u! n# v( S
1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。
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4 t. I3 q  W1 y( M8 t. jtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 h& t5 J9 V, u4 q9 [
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3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。. U: Z: n: I/ B( a$ f5 Z4 i
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4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。
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餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 P6 A: @. C& \3 L: D; }

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