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去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升公仔箱論壇$ M- l( @. B* F9 c3 K1 i
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調味料
1 V T( c+ z+ l9 C冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
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6 z- `9 R9 F) J0 y: A1 N" g4 v做法
. a) k: ?6 l0 e5.39.217.771.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
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5 j4 z; L u7 ]. A2 `) s$ r k/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
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3 Q2 v- R1 E* H( }6 I3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
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* K8 l* M9 l5 @* S) p+ {6 Z5.39.217.774.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。5.39.217.775 M/ Q3 e* [' l5 I& y/ H
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發表於 2010-8-6 06:48 AM
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發表於 2010-8-6 11:33 AM
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