[中式食譜] 銀城封肉

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q' L* A6 c5 x" z* L1 }7 x# q
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升
& ~, [+ S+ J! @" stvb now,tvbnow,bttvb
! Y( H2 s' Y/ S7 y, S5.39.217.77調味料
, r7 p! O# A) z6 j5.39.217.77冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許
9 A2 y! i7 F7 j0 V: Y公仔箱論壇公仔箱論壇% f7 s7 J3 Y5 f8 _  L
tvb now,tvbnow,bttvb% Y9 [% a+ c3 x8 s( B: Z
做法 4 k2 T# M/ R' s; U
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。
/ A( C% s+ R7 R& E# X2 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 s- ]  V4 y$ P; s
2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
* [( e1 K: S( S! |8 I4 M& I公仔箱論壇公仔箱論壇1 x1 M, s0 X; S% U# V! i% b
3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
( j9 l  i! i$ E5.39.217.77
7 l+ ]. c6 Y3 q公仔箱論壇4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
7 f- A* x+ S; q5.39.217.77

hippy_123

感謝分享。