解辣有辦法5.39.217.77! w/ I. W& a; w
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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4 k$ E. z, m8 X2 q! m呷醋
% K& J! H% P/ d' N4 M- @9 e情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。6 s& r4 C, T3 [
# g* \2 h9 g; M' C2 A: ^0 _, r5.39.217.77切勿飲酒( F1 T. D n( G
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。公仔箱論壇9 s& U$ q. ]* L# t7 V
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以甜制辣tvb now,tvbnow,bttvb; q4 i- |; Z) t8 V* y
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感tvb now,tvbnow,bttvb! d/ s4 R: c T3 G; E; ], D- l, o* `$ {
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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