記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！5.39.217.77. X; t# J: U& j2 H3 r
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
% \ i/ q* _+ I" g5 L, Y8 [公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力6 `4 _+ G+ Y t9 K6 U5 ?
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/ B$ e6 ]0 Y8 ~7 M: t2 C' \程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
9 o) I3 Q& w% ?6 X2 g印度鯖(橫紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 x2 c1 ]. U
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
3 S; P1 M/ Z1 D5 u* zDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
5 C5 |. W/ I0 {; @! l$ V- O# s吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb% \4 S4 Z% u0 t/ n$ L7 b: N
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
, W7 |, W6 g) d6 q; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。; a9 L# U5 X8 @" r! k
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
3 p) F: u. _% |- [/ z( P3 @3 \3 e; ^) l5.39.217.77蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5 p- G, c" L; p( y; y: z
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三、蛤蜊 （富含鐵質） 公仔箱論壇! l: P1 z1 X( Q \0 M2 G
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
1 G: d. m& y$ T: ~! q毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5.39.217.77: w2 F7 E& U) q& w
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸6 m! a: G1 G! ]( w/ M
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- W2 q$ f' w) p5 `6 b- {2 x' q" O四、毛豆 （富含葉酸）
7 o$ j; N7 |7 ?: a; c$ y, N5.39.217.77葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） 5.39.217.771 h. o6 ]7 G7 x1 o
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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1 S* E' Z: z9 Q綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇) d# O+ z3 I s- g1 t$ t
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮）
' ^" i# \7 {& ^- O為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
' z4 L. ]0 E2 H) R) M苦茶油容易被人體消化、吸收
- \) ~+ i- p0 J6 i$ s9 Y" f1 t1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收% I0 F; C) I& G0 \5 Q
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# I. e! c1 Y& G O5.39.217.77七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
" C6 Y y5 N, k* b) R- \健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。9 y m, k% x H& G9 x
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" G/ P$ J& \7 S7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、藍莓（富含花青素）
' z6 H8 v/ b; S& ]7 m) y莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇/ N! U' j4 I8 [* W
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
0 J3 K6 r( |, R: E4 X: J" B, ]% R燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇) W) n" c, f" K! v, h3 L9 u
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九、燕麥（富含維生素B群）
$ F/ O: s( }% |5 d$ d1 K8 V- C* ]5.39.217.77容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb; A2 I* T9 M0 A% R, `3 ^( P
胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇; K- m- q- r% ^$ i
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$ i2 E4 f: t+ Q9 ^$ g) s- z公仔箱論壇十、胚芽米（富含維生素B6）
' I+ S5 F6 e! E; a5 o+ x8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb7 z( k6 @- z8 ~
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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