記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！公仔箱論壇/ ], A* T& ?6 _1 e, p; L b
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇* U/ z$ P# p+ O/ C/ v# i5 b# t# Z
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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8 }) X6 A' p# y5.39.217.77程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
5 u2 Z) V# i7 D8 i" p: Q' k. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
9 C7 g/ O0 P& b. g' @+ P吃雞蛋好處多多
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# X* v' B( u. T+ E1 o0 E5 w6 N3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n, H- e/ x2 W8 S c- n
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二、雞蛋 （富含B12）
- O3 {& t* }! M1 aB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。5.39.217.77 N: J' z+ r# B) M6 M* `
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
; {0 }2 o0 ?4 K. W% Atvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇0 [& f* U, T: \+ ^
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" N, }' C4 E, l6 F5 etvb now,tvbnow,bttvb三、蛤蜊 （富含鐵質）
+ M2 D. u4 {4 B% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 g1 A$ ]* s3 K3 S$ w
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 E: H( U- a$ N
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸）
) u" s- T+ A& @. T公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。/ W5 D" ?% `- y3 M
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' p9 G& b+ x' f# B7 {tvb now,tvbnow,bttvb五、松子（富含維生素E）
/ P, g7 h/ Y; S X; e- S 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
* |5 ?4 u8 e9 C1 s" d4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮）
1 ~4 f( W3 G y5 [7 e }為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- _( ]6 N5 N; Y( Y! S4 l8 {3 g
苦茶油容易被人體消化、吸收
6 d3 q. u2 m! Q/ T E6 b1 x苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- W" A8 ~' p6 i
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# V6 H& g" s' `: g) W/ S) R公仔箱論壇七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
; k, W5 P* J8 ?* ` a0 N8 c \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
2 z$ \$ P( g* k S" D1 {# b6 Z莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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, O: h( o: R S: ~燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養! j8 C4 X* [5 u$ S0 |
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九、燕麥（富含維生素B群） 7 y. D, a4 p( h; E# M1 X
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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2 Y2 p% K6 d, N4 r2 _公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6
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% ~# i4 G( M+ K, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# E; |& Y) `+ _' a
十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb5 \" J) K, A7 H c
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
+ Q, Q" V/ n6 t公仔箱論壇維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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