[健康資訊] 米含鎘水洗不清

gracechanstuart

米含鎘水洗不清+ `! V9 H" Z9 [2 X& z6 H- T

- v* }+ U4 g+ D
& U/ Y% S4 W% r7 }, r9 v: [tvb now,tvbnow,bttvb- P' `5 [$ {% q' L
8 ]1 d8 I- I9 k" H6 \4 X; b
透過空氣吸入鎘可致癌，但進食含鎘食物主要會傷腎。城市大學生物化學系教授林漢華說，稻米及蔬菜易吸收土地及水中的鎘，若土地或水源受工業廢料污染，重金屬會由土壤及水進入食物組織，由於並非附在食物表面，所以若大米鎘超標，即使清洗都無濟於事。, `# p$ K/ E! r3 U9 J6 g3 _1 k, ?
5.39.217.77* m# q9 Y0 D: k- s) o' \" Y) S
公仔箱論壇! F5 R; V! s! m6 V8 W
阻吸維他命D致骨變形* i2 S6 T9 ]" E* O
tvb now,tvbnow,bttvb% T2 D. k" [' `* W, ^+ k  c
公仔箱論壇. Q) A( r* m- V7 d2 P
林又說，鎘會阻礙人體吸收維他命D，令鈣質很快流失，導致骨變形或骨痛等，另外鎘亦會破壞腎小球，影響腎功能，嚴重或導致尿毒症或腎臟萎縮。
* M. a7 I) H) _; j6 u# j
5 b, D' _5 I7 q: s' B# etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 x; R7 E+ v! P8 L
對於消委會測試發現5款有機米全部含有重金屬，香港有機資源中心總監黃煥忠表示，重金屬在泥土中自然存在，有微量重金屬不代表種植過程受污染。黃說，有機認證強調生產過程多於產品質素，因此有機認證機構一般少有抽查產品化驗，該中心進行認證時，除要求種植過程不使用化學肥料外，還會測試土地及灌溉水源，以確保不受污染，但並非全世界有機認證組織都會測驗泥土及水。