一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。
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補充優質蛋白質：
0 \- G4 j; e4 z0 x \* E9 L蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
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增加飽腹感：
1 J) O! X1 a6 O9 J雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
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N" U8 [1 I+ B. ^' f9 e公仔箱論壇有助減肥：公仔箱論壇, Q0 Z. Y: P0 N% ]! V
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
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" v' j5 b; {; z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提高記憶力：公仔箱論壇8 u; |" J0 z y' h1 o( I! O. P6 V
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維他命A、維他命D及B族維他命。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。. [* o8 O9 [- L* |# T; _
" Z' Y) V3 @7 g9 m ytvb now,tvbnow,bttvb提高警覺性：# g+ C# ]+ I" E' K7 W
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
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2 ~ c# C# ]- i6 l1 Etvb now,tvbnow,bttvb保護視力：公仔箱論壇8 h' O( ~+ X% V1 \$ t
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
: b: R0 S/ S8 w* U# Z- Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 d1 p1 U( S$ L x* T9 r9 Y2 m
雞蛋怎麼吃有營養？
$ g# `. j' j! r7 Z有益心臟排行榜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B+ F6 ]3 f# a9 d
第一名：帶殼水煮蛋
! e U+ {0 g& I1 i5.39.217.77不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。
o) A1 t" D: c( u( K: ~第二名：水煮荷包蛋
7 k7 q3 c$ \' G6 R: Ftvb now,tvbnow,bttvb第三名：蛋花湯和蒸蛋公仔箱論壇8 c( J+ {( k8 Z T5 L9 n* v, ~
第四名：煎荷包蛋
$ ^" F1 j# a9 a" c. D7 k第五名：攤雞蛋/ O2 p5 Q3 ^2 \; F9 M8 C1 N
指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。公仔箱論壇7 I6 q/ _4 c+ u' n( c4 |$ d/ n
第六名：炒雞蛋$ u' g0 ~1 d% t/ d3 }' M6 m
雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。/ ?0 d4 `' C0 a. D
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蛋白質最好消化排行榜7 C& m* a/ d8 n8 `1 Y# k
第一名：帶殼水煮蛋/ N/ d* M, ]4 A; S
有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
# W; K2 O0 S$ h; l第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
F. ?6 s) w& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
1 v' X+ t7 P0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：炒雞蛋
$ b, @& ^' J6 Z, V$ d3 R蛋白質消化率為97%。
5 M. q6 G" Y1 |- ?5 `9 F. Q公仔箱論壇第四名：蒸雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) a0 Y& ^" ~# E: D
蛋白質消化率92.5%。
0 g* g- A R0 W4 v S& G. W- `) Q; Mtvb now,tvbnow,bttvb第五名：生雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb, \$ e* C( J! d9 N' H
蛋白質消化率僅為30%—50%。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# a$ P- }/ u- o$ ?
維他命保存排行榜tvb now,tvbnow,bttvb# a1 }% J9 x; G, Z
第一名：帶殼水煮蛋
! E$ d! d- n# A. y( N% A: d( h加熱溫度低，營養全面保留。
9 N7 A' s t, Mtvb now,tvbnow,bttvb第二名：蒸蛋5.39.217.77; P4 {+ z9 ?& N" a% V/ c# d* z7 f4 Y
加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維他命損失少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 N: P2 e/ {
第三名：水煮荷包蛋
) N3 ] g+ T [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加熱溫度較低，水溶性維他命有少許損失。
8 u X2 ?3 A9 a& u公仔箱論壇第四名：煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ], P8 J( |2 j; {
加熱溫度高，維他命A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
5 K9 I( f7 o+ b btvb now,tvbnow,bttvb第五名：攤雞蛋; y3 N2 M3 Q1 ?: `& \8 z! G
加熱溫度高，所有維他命都有損失。
2 U* d9 W& G- u) B+ [& H第六名：炒雞蛋
: |' N3 f B g! c6 s加熱溫度高，維他命損失較多。
9 r3 ~/ a7 D X# y% m, Q原來吃雞蛋有那麼多好處。早上不妨來一顆水煮蛋吧！5.39.217.775 d( S$ r2 ^# ]: K2 z$ ~* ^ q
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發表於 2015-8-24 01:15 PM
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