昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。9 N( ~- n" u# B( {/ ]1 m/ K3 _# P
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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5 Z2 D8 Z- O; W0 q/ w ?4 A5.39.217.77■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇$ Z7 w( L' a$ l" @5 L
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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9 T: ~6 y& X `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）公仔箱論壇/ J8 c! U4 |/ y8 o, G2 |& Q+ d
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。公仔箱論壇" d! R6 H4 V+ `- p: e
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C2 m& X/ O& F" O4 s4 |& Z
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太極素菜羮$70
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 5.39.217.77$ f4 F, o( t4 [7 E. P
+ _+ V! G4 N* f公仔箱論壇清蒸素龍脷$68
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" w3 i/ g, H, P9 |1 K$ b用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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( F" U" L r: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb5 s+ X/ S3 Q; Y7 {
1 K2 f; Q4 {- |* s+ B) D, t* g2:15pm喫清明茶清熱
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9 A8 {7 I" ], o ^, r0 f■泡茶師傅會即席示範沏茶。5.39.217.773 F5 Y# M: e. ~& @
/ ?" k% T' F q: S& @/ U吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 _: t3 L4 D- D1 Y
& s( E1 {/ }, f y+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。5.39.217.776 x' x* W9 S4 ?. [0 a5 r" O
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青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。: J5 l0 G S2 |; o" s
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清明茶$150（ 15克）
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: ^5 v3 n( [8 c5 P. \" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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+ ~, h( E/ g- d! V+ u昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩5.39.217.77+ I6 z+ a3 j% U" v8 t
0 E8 ~0 P2 ]0 W6 a■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 N/ w8 T' `9 w4 s* h: ?- g; O. H4 R
$ K: s6 ?1 H, x1 m* y* z7 ?+ Q蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。& Y; \! X" p6 [, |; n
3 N/ Z) J+ h& E9 L蝦膏蒸腩肉$48 & r6 {% }; P& f3 M
0 j( s& X- X1 B& @3 x3 i9 n5.39.217.77幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! }- L( r* P: J1 U6 ?
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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. r, H, T! L4 u0 o/ g) q& t8 L: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:45pm大澳紅蝦水餃
& d/ M( L' Q( i; n. j5.39.217.77蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。公仔箱論壇1 A( u) F: q. [! [% ]: f
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淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ |% T' ?- ~) @. D
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 5.39.217.776 ~2 ^! K( ^1 _+ s0 f
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: H# }; i! {- {2 t: G" O* K3 ]* b6 [- i公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
, p" ], a1 ~! H3 h" X, D* B7 Q在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 `8 @2 |1 }" R, T
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熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb3 t# d# j0 F% I* W' n( `) q- z
o$ S/ B# X$ G$ R$ }* {! @0 V奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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0 C7 T7 M2 e9 n" D5 I9 n. s強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! ?& _! e/ f. z
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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