昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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" q k" N$ P% F* A, v& O昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) O$ R6 f" K& e. z
7 k0 c1 w& b* s中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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F$ p- y) t* ^5 ~2 F; n- T公仔箱論壇燒味拼盤$150（三拼）3 {: Q/ H0 \( r/ p8 y8 \
0 |& o1 c; b, U( ]2 F* v1 B有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。5.39.217.772 Q5 d c' y B0 {& P
" Y% W) B1 _4 `3 i0 D0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚子母蝦$50（每隻）, H* u% s+ ]/ h& L& e" E% _
" @8 Q8 `( w3 l! Ntvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
2 ^# c8 l, Z8 d- u9 `% F" A1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y+ D/ R+ d( j# q
太極素菜羮$70
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+ I! ~$ [5 Y6 Q+ a. s5 H7 Wtvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇, [+ R1 a4 Z, O9 u( `
p t3 t& u& Z; Ltvb now,tvbnow,bttvb清蒸素龍脷$68
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7 u/ F- f; _1 y3 _$ u公仔箱論壇用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb) W7 g3 q+ w* m' B) ]8 _+ F
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
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+ y. ?' [; Z1 e8 j3 ?■泡茶師傅會即席示範沏茶。( S9 T! X+ q4 \ p# p
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 公仔箱論壇, D3 ~5 }) a _8 }; z
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擔竿茶$120（ 15克）: w1 A1 X! R X( o4 K* H
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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$ |4 H& D* J- Q青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇% Y O5 P3 J. o0 H7 ?
: S; l s& {' s8 J p8 R* T7 Qtvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。公仔箱論壇3 }0 k' c4 s1 l4 O
& d/ m" {( x9 B# h; O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" n9 J" ^+ q9 ] e; W
' N2 t* }4 i: V3 P, n% _1 F昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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* ~, t% k; Z2 t# h& a' V1 W5 u大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩5.39.217.77. u: o# ~' [1 T3 X
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L: ]1 g3 e1 q! p% d
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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, x+ M" E' `8 R) C墨魚餅拼餃子$65（小）, v4 _' h7 e; ^* `
/ F2 C3 s; I; d/ Ytvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。5.39.217.77, h3 v) t& w* ^( t e& U
; z3 F* K! `( a- C; ^! `9 S; A; Y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸大澳三寶$55
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) ]: g" C6 e: _! h1 j; k1 J鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
8 b5 x$ ?8 R( D6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; n4 j( y6 C/ y3 i
蝦膏蒸腩肉$48 公仔箱論壇+ a3 d, T' g5 S% ?/ E3 s; x1 m
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 M: d5 T% {2 e3 C
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1 S% O1 V- e b+ Y8 H. ^+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _+ O. o$ ^+ f$ k# w
大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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9 G9 T# I% O7 _; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:45pm大澳紅蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb- M7 U0 Q7 F: }# ~6 ?9 W
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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, S8 g0 _ O/ s公仔箱論壇淨水餃$30
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! O# ?8 O$ c& `5.39.217.77飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 e* h8 u0 G2 C
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4 R7 ^/ M. \6 { r" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。永生冰室(大澳吉慶街) 5.39.217.775 A2 K! }2 i% a/ I7 z' n$ d
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尾站隱店街坊奶茶
/ P4 C4 b8 F& K5 M2 itvb now,tvbnow,bttvb在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ \& `' X% S9 g5 w
3 S) k" ?% K$ _* H2 A# [$ Ctvb now,tvbnow,bttvb奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)5.39.217.777 y( S) X- R$ G' I! m7 `% J0 m. c
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- \ d! A0 S3 y■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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