昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。9 k& W; \# o& L8 p- l( _1 s' ?
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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, _; k+ r/ b1 I/ k+ j' O& U/ A) g公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。公仔箱論壇2 {1 f; V3 {. M2 S: g- J4 y: [. c
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. f8 [ a) R- X0 c9 X( v j5 atvb now,tvbnow,bttvb燒味拼盤$150（三拼）
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6 M5 X% j* M) q' S, A有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb/ O8 }; H% m( j- N! w4 V2 W8 u
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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太極素菜羮$70 3 ~2 n2 N% d$ w+ o* Q
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
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/ J" \% \- P, @. {用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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w1 z( B! E) [7 o2 j# {# w昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)# Y! n; t* b, e0 H
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。$ \/ R3 B- |# Q
: j$ V- l% W7 R2 J. m5.39.217.77吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 5.39.217.772 q+ d' n9 E( t4 ] H! L: m
+ K4 ~/ |4 A% u* T! s2 T5.39.217.77擔竿茶$120（ 15克）3 w7 |5 E* [ V2 F; v2 R0 w
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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+ H$ d4 t1 Z8 X青出於籃$160（ 15克）
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' \* j5 U. F3 K. C4 ~. i公仔箱論壇用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）
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2 |8 T. k& ]- c7 V8 A. q D( \味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。tvb now,tvbnow,bttvb/ e, |! }2 _2 a* b l
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇. z$ z M& I7 }, p
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」9 V; A( v$ M9 G, r/ {
1 X7 S' [5 r+ T2 t墨魚餅拼餃子$65（小）
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, q9 Q% n% k( P G墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55
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8 Y- e% L2 r% i3 P鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。公仔箱論壇) e! ^3 ~9 }. d7 @* t
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蝦膏蒸腩肉$48 公仔箱論壇% x3 | c0 P% |, U: u( ^4 T2 j
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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8 b+ o! ]5 }6 X0 gtvb now,tvbnow,bttvb3:45pm大澳紅蝦水餃
7 A- w$ V9 x4 A( S/ ?tvb now,tvbnow,bttvb蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb' G0 @5 e2 x5 r) a& |' \
5 i2 X U5 N) R9 H8 ^- e公仔箱論壇淨水餃$30
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* S7 d) u! y2 m4 |飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' g8 K. W: F8 z
7 g, V0 n: i; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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尾站隱店街坊奶茶
2 A+ X+ s5 o! w2 ]9 H4 e5.39.217.77在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V! l) F3 q5 l6 V1 Y% N
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熱奶茶$9.55.39.217.77 x7 k! o0 m! \5 c0 I0 {$ y
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 ; Z( @- b! Z& w" K$ n
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y" N% g( Y- \, ]2 @強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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