德國芝士蛋糕
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4 L; D" Y( g7 r$ B( a, E' @5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 K. S- A! n& ]5 r$ m8 n" K' I' _1 J
(蛋糕底)5.39.217.77. a/ M0 _6 U; F3 j
雞蛋 5隻
' G2 T1 K% n6 g4 @糖 120 g
b3 n& z6 m4 k+ S公仔箱論壇麵粉 120 g
- D6 j0 ~+ m: Z% ~tvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g; q/ t( \% s5 n: e5 j6 a! o
(餡料)
; h7 X0 d( f. ]# {公仔箱論壇忌廉芝士 250 g
4 B" z/ F0 ?8 c7 f蛋黃 2隻/ C/ F8 O+ \- ]8 u/ o5 `% e
蛋白 1隻4 ?+ x7 Z: f1 Z* Z$ ^
魚膠粉 1 1/2湯匙 N! H) B6 _! Y! V
水 4湯匙
0 u' K( b1 p4 p6 O, C7 ~% ?! ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g
) P8 I4 m6 y5 X/ D0 h. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯
6 n5 c1 h' {) v9 J" o9 f1 u公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙
. {5 t& q4 K. H6 |/ Itvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g
) h4 `' C+ A3 ^5 f7 M杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb! u1 ?1 }. r) G' F9 J
朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- x, {9 f! s: [- L
`6 X) w8 `0 n$ _% P; Q6 h8 j5.39.217.77做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* ?- F4 _- H4 C: M
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb$ P/ [6 l6 u! i) e1 b% \6 ?; w
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.77+ _ l2 [3 }0 G, a# x1 {' V! N
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
1 y6 P4 l7 X3 l$ j# ~4)把蛋糕取出後倒扣待用。, S7 [$ W& X6 K6 z( T( b- P
5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 G; @. T7 a: @* V# \
6)打發蛋白至企身，待用。
! x7 ]' w% m$ Q/ u" e& \5.39.217.777)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5 t+ q- l7 Y; @
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb' b7 L& `9 ?$ Y+ U3 w: i
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇. \7 d; U+ d2 _
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
# A4 V7 v$ {7 [2 ]9 J8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; P, L% }6 S9 w
12)把杏仁片焗至金黃色。
+ l5 A2 \. R, ]& m5.39.217.7713)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。2 j' I) B, B% L; R# V( R
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇4 f: u% O' H6 L- I9 I
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb" n2 D. @% E- p8 b8 ^. @4 k
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% [ m+ k1 F% t
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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