德國芝士蛋糕
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1 D/ N+ N+ u+ U材料：
2 U6 B7 Q% v3 o% \4 Q9 p: c5.39.217.77(蛋糕底)
# a8 U2 f- _2 `: S* j" A* @雞蛋 5隻公仔箱論壇" B0 U+ r1 @" J- ?. s- e
糖 120 g5.39.217.772 O# C" h2 p# Y8 I% X2 E3 _
麵粉 120 g0 R6 |. [1 {& l! k5 x4 O) _
溶化牛油 80 g
: F9 {0 P( K7 V5 Y$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)
- g7 a3 s0 c2 ^1 @5 g忌廉芝士 250 g7 V+ f, a4 t- P$ I. `2 a9 W, J
蛋黃 2隻公仔箱論壇% c7 J, y# k. `& ^- r
蛋白 1隻
/ {0 s7 ~& h2 `# p9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
) G8 l1 Q$ C6 i o2 v7 O( W$ x! [5.39.217.77水 4湯匙
, {" N6 g5 Z, N% O, X- {& C% Y5 H5.39.217.77忌廉 180 g + 30 g
2 f; y& R# s: K- R, J5 [2 h. A糖 1/4杯
0 A* g0 Y/ S7 a* `4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙
$ v$ s& n( o. t/ m1 }) [tvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g
! k4 D H/ `4 | |: H# b: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包
9 d* v: U$ D! q朱古力片 適量( p. @) [9 _, B% p( d) k
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& p8 O. z; W% Y
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
. D3 o3 m+ n" D8 Q8 x" w2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
9 h; q! G4 w n3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
' O6 a0 w8 o9 h4 B. l& Y5 V; c) q4)把蛋糕取出後倒扣待用。
. y7 l; o1 k) T# M- O. [: b5)把180 g忌廉打發，待用。
- y3 b3 Q3 C% Q5 D% m7 g6)打發蛋白至企身，待用。
( K) s# M( S. w' b公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
& ^0 j1 L* }5 j8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
% \3 @% _: M4 p0 A7 k2 r. b) \tvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
6 B7 x/ b. \/ Q2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( c; M0 h0 ^! D
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
! ~+ V" c2 T% o% n% P [公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。# ?* O- N! U! r0 ^; @0 c' W4 M' ~4 e/ J
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
3 L$ B5 P$ m% n" @0 W0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
6 w0 [% x+ K4 e. e2 X1 i* d公仔箱論壇**不須減糖
1 C" a$ C) c. Z/ v5.39.217.77**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火( p: w3 f* d8 Y2 o: N7 w
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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