德國芝士蛋糕5.39.217.772 s& ?4 p$ k2 e, p
, I3 i; h# w! s5.39.217.77公仔箱論壇0 i; y" H" n" `) P
材料：
" v" c7 u5 H/ @0 d! F! W3 f3 U公仔箱論壇(蛋糕底)5 n _8 u9 K' X/ j* u( ~
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb. O% F& d+ y, G0 y: R% p9 }. `
糖 120 g; |) M) `" o z5 C, g! f
麵粉 120 g5 {. z" j0 m9 y, X; r) ?( s( c
溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* D& U ?/ S
(餡料)
j0 Y! v5 a- w; w3 btvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g
6 E/ D2 K+ r; {% K8 D/ h; K: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- y0 a( u7 `! @3 ?
蛋白 1隻
3 b2 |+ E# J- ]+ o4 G4 p( y魚膠粉 1 1/2湯匙
9 x' B4 R0 @/ K C5.39.217.77水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( H7 l( z. i5 w3 k0 ~# L; [* L
忌廉 180 g + 30 g, z- Q# u! w9 k6 Y- S( Q' w
糖 1/4杯
. _$ A" o7 [! A. y3 e1 l/ ]檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: [% H4 W& @; q- C* R
朱古力粒 10 g) \: ~* u" P! i- \8 b
杏仁片 半包
1 ?, m$ h' G: U* J! d公仔箱論壇朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 N& s' ?& v3 ?1 J& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 s7 e% }/ B; j, I
做法:8 D! P0 g( ?; @
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
1 D3 ?! [+ L- z1 o* V' w- X6 j2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
$ W# W! W2 a: j, M5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
9 W. V# O9 Z6 ?4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇# \6 X. W A4 `& q+ W
5)把180 g忌廉打發，待用。
+ |3 `, T, F2 S6)打發蛋白至企身，待用。5.39.217.77" z( Z+ I7 V* R D
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb" R% L4 G- Y& I7 d, f# o$ E
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
0 l3 \2 v8 V# i( Q2 otvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇& B8 \. {) |2 j+ V- P7 e
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。 K; K% L2 J. r7 [
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
# w3 a4 f' T9 I* s/ E( A12)把杏仁片焗至金黃色。8 o* I8 d/ h5 g5 n# t
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
+ ?* v) i _+ d7 @/ O- \2 }/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
G' P& P3 z, K4 ?. Y% l. G公仔箱論壇**不須減糖
' K# @& n8 V/ x& o- w6 s* A**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火' R7 }% r! t4 }$ W# D5 g& _+ Y6 n* q
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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