德國芝士蛋糕
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! a% f' u( Z8 D材料：
: X1 y2 s7 e- h(蛋糕底)2 u7 s. [, F% C, n% j+ L" d( Y+ W
雞蛋 5隻
8 n3 ]9 {* z" Gtvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g; p* n a/ i6 I' a+ u
麵粉 120 g! G9 j# h" v- Y! R
溶化牛油 80 g
8 b/ g% V* i$ {' p1 N! w7 `5.39.217.77(餡料)9 `, K4 r. D- e! X& X& b
忌廉芝士 250 g' b; S' t2 K3 _
蛋黃 2隻
6 q! G5 \6 ]5 L$ f5.39.217.77蛋白 1隻
5 i, W, d) Z. _4 o' O魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& O1 _# W" @* N4 g, u6 @& p% s
水 4湯匙
. m2 F, S# j) p; N: ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb M: [# Q1 \6 v' }
糖 1/4杯公仔箱論壇; x8 U! p1 }! k% V7 j* r) N
檸檬汁 1 1/2湯匙
9 O( [7 Q$ D# U+ T9 I ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb: T4 u {( K$ V; i
杏仁片 半包公仔箱論壇5 z* Y2 k; [ R1 N
朱古力片 適量) h0 H7 i& r, f, u. ~
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做法:
8 \0 ~( b' f+ z. n公仔箱論壇1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
3 n# q6 W0 Q6 [% { z5 Z2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
2 n* u2 k, F7 v X% e, G( i% c3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。) a" v2 P$ T* k/ ]7 z9 t- I8 R$ Z
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
3 j7 }4 K$ [& k$ C) F& J2 S5)把180 g忌廉打發，待用。
" y$ p0 `5 A. P2 l. a4 E5 q6)打發蛋白至企身，待用。7 `" u R+ V. {4 b# [
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
/ ]/ l+ f; o8 D1 V8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
( g! \3 t3 l) C z! n公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.77/ ]! u+ L% X# q6 K
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
4 k- R/ c7 K" i$ X5.39.217.7711)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 J" ^% n5 L X- Q1 e% c4 v3 H
12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇# O/ {3 T- r- _; r2 n2 B
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
. ^$ r$ r4 X9 J A0 @4 j0 g% l: g14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
7 o6 M j e# ~' I**不須減糖
4 Z+ G! M9 K0 d- B- o5 C7 Atvb now,tvbnow,bttvb**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 M8 E7 J9 _9 y% }: u$ Z
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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