材料:公仔箱論壇8 g9 H' D' w. Q
雞腿四支、
! V- \8 G% E8 b8 X2 u, {公仔箱論壇大番茄三個、
0 H$ E2 }+ m7 e6 B& ?7 s& h( `, P5.39.217.77蔥白四根、
' p1 P# `4 t& I0 T# f芹菜莖兩根、
1 S0 K4 [( j( h奶油二十公克、
- i+ t( r6 m) G6 I& R+ g' g5.39.217.77沙拉油兩湯匙、
5 S; u) z* N6 Y) X. |& h鮮奶油八湯匙、公仔箱論壇0 ^; f* Q4 g) d4 g
巴西裏末少許、
& H6 c! ? P; M6 ]鹽、胡椒粉各適量、: z. K! e& r( z! i6 o! h+ o
正方形錫箔紙八張。8 @9 C# u* N0 E- I9 ?, `
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作法:
/ p; w4 h( L) i G公仔箱論壇1.番茄去皮，去籽，切成細絲。
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2.將蔥白、芹菜莖洗淨，切成五公分長之細絲，在平底鍋中放入奶油，待奶油融化後，放入蔥白、芹菜莖稍微拌炒，蓋上鍋蓋以小火煮十分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* W; ]! s3 e4 S
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3.雞腿去骨，撒上鹽、放入熱油鍋中，煎至金黃色。
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4.在一張錫箔紙上擺入番茄絲、芹菜絲、蔥白絲、巴西裏末，再放入一支雞腿，淋上兩湯匙鮮奶油，撒上適量鹽、胡椒粉，再以一張錫箔紙蓋好，將上下兩張錫箔紙的四邊摺起來。依此方式將所有雞腿包裹好，放入已預熱至攝氏兩百一十度的烤箱中烤四十分鍾。
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$ b6 y' b( v& Y7 u/ H5.食用前撒上少許巴西裏末。
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Note:公仔箱論壇; I5 n- k o K$ e, }3 m1 a& E; F, y
吃得到肉也吃得到蔬菜，烤汁還可以拿來拌麵3 ^' [: i0 d5 D8 z9 ^
$ O9 s' g7 E- A8 i7 c4 j- F4 p3 H公仔箱論壇正方形錫箔紙大小約為三十平方公分，食用時，可以在錫箔紙上用刀以十字形劃開，然後將錫箔紙往外翻開，再放在餐盤上，就不會弄髒餐盤，也省了洗盤子的手續。 6 ^! S E2 l! G. U" u* \
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番茄去皮法：將番茄挖去蒂頭，放入滾水中煮一分鐘，撈出浸泡冷水使其冷卻，即可輕易撕去外皮。 |
發表於 2007-9-4 05:27 AM
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