材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; {& S) u; h( _5 f
朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger
% v. F2 k% V7 h, U5 R: g2 k r
5 c- P& X2 t4 G1 ?0 ?6 F/ U5.39.217.77蛋糕材料
7 @3 `+ t- m5 T' w蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升
' o) b' b8 P& e3 N3 f
i( D$ d& D: R, D慕絲材料: |. X* V" ~$ L! C6 }+ G
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升
0 L9 [5 e: N5 S$ C6 v* Q, @公仔箱論壇
* ]1 g7 J6 U6 F a9 S1 ^* g/ x公仔箱論壇+ p: w% X. ~1 ` b" P
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }" Z* B; U+ z2 Y. A$ k' y6 a
1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。
1 \3 w' t# w# R" [# x' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: V/ s* A2 }* u: ?
2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。
* R) W8 B8 P1 u: M9 L5.39.217.77
, F9 B5 m- \& }" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。
! S9 z, V# \, L O( H! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q b% r+ e6 \' v+ z0 w) {
4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。. K2 r/ m7 y/ f5 [" M7 u* b5 n8 Y. v
|
發表於 2011-4-30 06:28 AM
| 
發表於 2011-5-1 11:01 AM
|