材料
; g: E5 i) B$ r1 P8 _' F; Ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger
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蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 _/ p9 v2 x( k* s- V6 w% c' f
蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升
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8 n/ ?. x4 Q: y' U慕絲材料tvb now,tvbnow,bttvb# x+ s9 ]* b: n
馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升
6 P9 g8 G( w( p' i8 r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ X" d" G7 A* Q- L5 y) `4 P+ t
' Y& T d; `* U% l0 |" {0 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
- d, Q& F# e, ]! H% K公仔箱論壇1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。5.39.217.77% [, C, J! W# _* y1 H/ y1 Y
: n8 G& l# N& w/ z# u. g( g/ S" ptvb now,tvbnow,bttvb2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。tvb now,tvbnow,bttvb! l4 K% L, k( @- B8 ~
& \! [2 l6 @, M6 R4 o# Q( Q G& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb; l/ K3 A( v; f- z7 }+ i
4 W2 }! `4 x; z6 o4.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb- _9 X" ?1 f0 @$ ~$ d
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發表於 2011-4-30 06:28 AM
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發表於 2011-5-1 11:01 AM
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