材料
2 ~+ Q! O6 d/ A3 e' y* k/ `+ B oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克5.39.217.77- R* I8 U# L4 | e& S+ ?
! J" V$ \6 k# R. Y! i3 P
調味tvb now,tvbnow,bttvb0 k. I" |, k2 `) P
鹽/黑椒碎各少許
^* j7 @( I% e
7 q5 f7 I, c8 y/ @6 y# e公仔箱論壇/ o0 `3 v$ ^- Q) f8 s# x
做法公仔箱論壇4 [& i! V# y3 U0 z3 H+ i, ~
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。5.39.217.77( X2 a. c% ]# X8 _
5.39.217.770 L$ H" }0 k4 c' h2 d+ r, `
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
% x( r0 X9 n" u; `2 itvb now,tvbnow,bttvb# H0 I1 h5 ]: a! P, W- c* g+ B
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
/ P: ~: l. |0 f _4 O" R$ Y公仔箱論壇
6 _1 _+ Q: P8 y2 O# H4 M6 s公仔箱論壇4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。: T/ D1 \) |2 H6 @1 e8 f8 B
: X0 h" J6 M, N2 n$ P5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
& h I# y& G) k' B* o, P" T公仔箱論壇0 f8 Y" a- J( Y) l0 I5 k) {0 |
, O7 d2 O5 ]. E& \貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
& G3 {9 B. b) G; g |
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
