9 ^% ~4 p9 B0 A$ O* y- P; W8 s* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
9 ]. N: `. Q3 U3 W6 B Y$ S公仔箱論壇 % m& d- I: [- r5 a, d9 @# B
热腾腾飘香的槟城虾面。 s. c3 p" F+ X; d% w0 X9 h* e# y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p3 s ^7 M7 N4 q; w$ f
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。5.39.217.77- V3 _) c( R8 A. r+ @+ v: i* D) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 J! z, H( U+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v# Z% F; H8 Q0 w$ ~5 V% T$ K
报导／摄影：黄文凤
( ? w3 i9 h# `8 a6 d公仔箱論壇
: q% Q( w3 `9 |6 e1 D2 V2 N公仔箱論壇要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。: Z3 ?1 p0 \' b9 s
% I, ^* L% q4 z3 m
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
( z7 k9 t) m" [0 g) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H2 O* x2 Q- e$ u
汤底熬足5小时公仔箱論壇5 n4 Y5 _7 Y4 g' M
3 ~& m9 G( I" I' |) H3 p( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。" e9 G( ~" T1 x- u7 a
7 O! N4 F& @2 ?她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。% n1 a/ |0 y1 l, l' r; K
7 w0 [ ~: n) ]+ _: x/ R$ x. w. }. H2 R公仔箱論壇2度北上槟城取经TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _. }0 M; m9 [" _- u3 h) s
! [$ n( y2 F- ^6 `3 _公仔箱論壇郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。7 Q R$ j! z, P) |
" l: m, K2 Z4 E. c8 h- M9 N' a, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
& }- q( U, ]9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A: V8 B6 l$ c8 p怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 