[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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材料
4 z& m1 P5 q# h- f5 ^2 f乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克公仔箱論壇: A9 N& p$ P! S
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配菜料
/ z6 u- ^7 E& v9 U4 g/ J甘笋/洋葱/西芹各 200克
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做法
$ i9 U" @: _; ]; g1 U& P- q5.39.217.771.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
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$ B" u2 W9 O. |5 \% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。$ W# i/ I% x' H% d1 `
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3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
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. Z) @% D7 A- F8 Z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
0 u% r% e8 f, Z& A" d& Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 J/ J+ w6 K' X; Q$ u
5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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