[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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材料5.39.217.77! G4 r9 h& L* _7 E& e# R" B& n( f: I
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
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1 I& V+ W5 O9 ]/ f3 l公仔箱論壇配菜料
  g, ]% P; V3 n% ], x公仔箱論壇甘笋/洋葱/西芹各 200克& K' ]7 {/ B4 U2 Z  h
5.39.217.779 R& z9 @* Q# f  r, d

+ U: b: {9 ]  j公仔箱論壇做法
: N& a' p. i+ I& \1 ^$ d8 ^+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。( v; F. s9 n; T- }8 l

  o; t- K. c+ \3 w公仔箱論壇2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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. I  \4 _& V* q4 T, B3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
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* r" n) }' v/ J& F: m4 u0 g5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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