[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
9 i. o7 O5 @2 b/ F1 Q3 g公仔箱論壇2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
- b& `/ t/ i1 T5 X0 b7 S| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
e6 g2 ?" ~; s- A5 F  年齡：38歲
- G; P! ^9 c4 h' B9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 廚齡：22年5.39.217.77( r3 l3 H# F; z5 W0 J
職位：金陽酒家總廚
, p* K6 E4 o" I1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮食心得：4 V- N3 \' i5 [ C9 W0 C7 h
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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