[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。' Z2 I9 d2 p) s
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _ |2 `; @; _, g) N4 x. r
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
' Q% t: }2 L% Y# M# ?* K9 t* ?  年齡：38歲4 f& z; }! R. ]3 R2 D* g
廚齡：22年5.39.217.77) o9 x( \- k& z* Y) [) f
職位：金陽酒家總廚
9 [# q$ \- E# f 煮食心得：
; N: z: D$ R$ n! b/ S) q 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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+ s7 h6 K4 u3 A( o1 p[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
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