[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。) X- j/ j& e- c/ w
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
; m* P: X5 u5 T2 J4 I! H4 e/ l& n5.39.217.77| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb) Y1 o! M) A: H' t. h! p% k4 q
 年齡：38歲& s# {4 R( B! Q% i, s1 n
廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& ^( i* z3 R8 W: k1 y( Z
職位：金陽酒家總廚
+ P. i$ J( t+ o公仔箱論壇 煮食心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- d0 U+ w1 g
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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