[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量). i# e" Y, `. y! J
日本豆腐 9 ]! U! L, q9 u9 h; |. w" c$ H$ b: t	1磚 * f, _( j+ U* R* ]. i公仔箱論壇
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 n# C, B7 D3 q- u	少許 1 J# I) |1 r  p4 O! l$ r
蔥花 % }% n/ Q' ~' a! b" v9 {0 Z5.39.217.77	少許tvb now,tvbnow,bttvb" A4 g6 C" Z7 Z2 A; c/ _, Z: a# M
黑、白芝麻(已炒熟) - ^% Q4 J8 T# H9 ]6 v5.39.217.77	少許 9 h# L' I7 |; O! v! V/ R2 [
鰹魚乾碎 6 \) l$ L7 E- t; a	少許   c$ m( E# ~  D# H9 c# u% l公仔箱論壇
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g* `9 `; P5 W& s* c  ~
昆布魚高湯公仔箱論壇3 S- v8 J$ P# Q	200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 x- y: W4 t( D- C1 u! q
日本豉油 ( V% Q3 c/ }5 \5 h8 A& d7 u公仔箱論壇	1 1/3 茶匙  ]; N5 K- T: ?+ k9 }8 y5 |- ~
白糖0 m" ]1 W8 {4 u* ^! T8 L	半茶匙公仔箱論壇/ F% t6 Z" z" I# ?0 Q8 D2 a4 d$ v
日本甜米酒 (mirin) 8 S, f' @* i$ A. Q公仔箱論壇	1 1/3 茶匙 6 S/ [5 r6 X1 }: c" {8 o公仔箱論壇

製作過程 6 n& T8 Q* s$ a
1. 9 E- E+ }$ F9 {& `tvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 ( @. T0 m9 r7 h. P
2. 4 @! }# ~! ^4 w, B5 n9 q. I+ d) Etvb now,tvbnow,bttvb	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。5 _3 p! O' e9 e5 p+ f' n1 P
3.公仔箱論壇) m! n6 J; J. I) d' d	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。; M$ L# P. r2 E, P2 @" i

貼士tvb now,tvbnow,bttvb* F( H7 B$ t7 @/ U
1.tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ S% F. |3 P- i! H: m$ A8 {	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。   r# ]- w& M% K! s, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.   G; G3 ?2 c; V# f) k+ ~5.39.217.77	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。公仔箱論壇' u) S/ r& [8 f4 @- J: f' ~3 p6 }1 o
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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