[中式食譜] 老少平安

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材料( B& _8 E' V# N5 m& V2 ~" ^+ |
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) [2 q$ q7 V+ a/ Z, ]1 M' D- Z" ?
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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1 ^0 D  m& C6 N( H7 q做法
# O' D; m# Q' k8 ~6 d( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。5.39.217.774 H3 S, F) j; l% E6 a8 l( c' A
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ A* K+ ]7 d6 T' k7 C

- `9 P% @( ]1 C) ?, H, X5.39.217.773.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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' }! E$ W1 o& _3 ?3 I  v1 a  q/ X9 P# b7 |5.39.217.774.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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  K3 Q& ]0 J) m' `& f2 H5.39.217.77街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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