[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

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材料
" @$ ?( d/ r% D# s1 |鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
7 H, K- f# _6 D3 I8 x3 s! Q) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. G' A( c  h, w

5 p0 H8 d2 T$ n* |# i: z4 K公仔箱論壇做法
" u% |2 e& @  h0 H$ h公仔箱論壇1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。
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1 G% `5 [3 X7 @. h" F' n6 }+ b) E5 ?5.39.217.772.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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$ K  V% s: X0 Y3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( x/ ^1 f% t0 J& y+ a$ A

+ e' q) Z* H; j7 U. y0 i! D4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。
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