材料
3 R/ w# Z6 ~% F7 [+ c6 C+ G2 z% T( E8 E嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X/ g3 S- x3 \# I$ [+ L1 |8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 F' u# V4 j) r$ _
! ?/ m7 q) e- S" B% @' d' G做法
: m' w# c& }4 R. z5 p公仔箱論壇1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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+ K# n8 b( E1 K& P' I' X公仔箱論壇貼士
6 w' |) g/ U4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 5.39.217.776 A( r6 ~" C! p1 \3 K
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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