材料) ~. t' |( w( ?" d2 t
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量" | F0 V9 |! W5 X
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做法
( J+ |5 _! _7 j" h% X5.39.217.771.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f, ^- C& N; L. Y: [& G* Z) F9 i
9 Y( h: @' y" F2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。" [: @4 g: C' D8 G" D. B" Q" ?- U
8 w; F5 f* \( s3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, A. r8 q; G
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做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 公仔箱論壇* x8 D2 E% d1 H$ H. F8 l2 U$ v \
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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