[健康資訊] 代謝症候群要小心！營養師教6秘訣

腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！公仔箱論壇 ?" T) m% d. X; ^: J

公仔箱論壇, ]$ |; k6 o0 L
代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！* \& E5 A2 J1 F. b( H5 c- V

判定標準
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t# a7 b0 B2 o* x9 }

+ L' ]0 j% l6 P4 _1 p
飲食及生活習慣
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ O) f2 ?3 T" K- E# r
1.低脂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& E! x2 P2 s7 f' [
●減少膽固醇的攝取
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 E# |" Z/ e. R% o, c/ G
tvb now,tvbnow,bttvb h [2 H& O+ z! W$ ^& b6 m
●以不飽和脂肪取代飽和脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 m4 i1 ]+ t
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。

●減少反式脂肪酸的攝取2 W4 s( b6 C) [7 L C
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。. J5 o2 |: ~8 L4 X! U. Z5 n* D
! I" Y% `( E2 F& s; f( p
●烹調方式
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。+ {. }1 E' L8 q$ H' Q. t( M- I2 @5 n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; r3 i. H; a! q
2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。

3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
& a) n  [0 p% x, i8 q( ^
4.高纖：
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" t" o; B4 B8 K
●蔬果五七九
公仔箱論壇) Q# O4 g0 H) L5 x
蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
) F8 _1 Y# x; `9 X2 k
習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間tvb now,tvbnow,bttvb7 K6 E/ k0 |  f
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。5.39.217.779 _  q# H" Y- J0 [
9 j1 f% j, {! T4 t% m
習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。

習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。5.39.217.77" Q' B9 A. L2 `) |1 X( _
習慣五／適當紓壓。公仔箱論壇" Q& g; r8 h( R0 J) G# r
習慣六／定期健康檢查，提早發現。5.39.217.77$ j; y" Z0 Y; ^; B- \' \, w' t
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。, V# K5 q3 I. J; z3 y6 S

【防代謝症候群飲食】, S$ d! Z$ m, G4 ~
★雜糧飯1 G1 v! T. `7 ^5 m& P
份量：4人份。
食材：
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g
作法：) u" s) G1 n2 ]( e7 L
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o$ \) v; x3 B5 F+ q9 A7 _2 M: F
營養成分分析（每一人份）：公仔箱論壇9 R1 V( n# a( y" |) v
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。5.39.217.775 p3 P& W5 H% v. i
營養健康叮嚀：( E5 ^) G0 j; s: c4 X! v6 ]9 C
全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( B8 d- c8 u) g4 p9 w2 `- Q
公仔箱論壇: e; I% L6 F: v H. `

. x- ?5 [3 [% |/ R- W$ }
★高纖蔬菜湯tvb now,tvbnow,bttvb8 V' E" c$ N, M- R
份量：4人份。
食材：
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb: L( C1 V4 A* i. X" M+ O' Q! p
作法：
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。公仔箱論壇) v, j1 h& T1 r0 S8 }. U) c, b
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。* T* K9 [# V/ o! Y
營養成分分析（每一人份）：
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
營養健康叮嚀：
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！

★烤櫛瓜鑲肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ a% \7 }; t) C3 q: V( }$ \
份量：4人份。
食材：! t5 v& w+ I4 {8 p" E% U1 t
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
作法：
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。5.39.217.77% l/ d- R1 W" n9 I
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
營養成分分析（每一人份）：% u" f8 M' y: H1 q% v
蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。

營養健康叮嚀：5.39.217.77% {, b P8 ?8 F9 R, ^- g
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！tvb now,tvbnow,bttvb" H- g# p* O! {1 X7 e+ T! A1 x
公仔箱論壇9 ~7 v( ~4 e4 p4 m7 Q/ g
烹調技巧叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 j, v& E# o1 f( k
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中太白粉所扮演的角色。公仔箱論壇4 l0 _! q8 m/ ^& x8 G7 S3 n L

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 7 元 功勳 + 7 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表