腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D) F4 N" I. |; X# K9 t" t
* V: x& ~$ z$ S3 Y* a3 U! T3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t# X4 ~4 O9 w% C) t0 W- itvb now,tvbnow,bttvb代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！
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$ \$ O8 g+ z- U& D1 j9 g判定標準' t4 ]( n( U6 I" z/ p4 z1 e/ o
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。/ ~; }$ R. J3 I/ z; _" L# X; X
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" p, t7 e# R" e; P% r! Dtvb now,tvbnow,bttvb飲食及生活習慣公仔箱論壇& S. O1 h2 e6 W; R
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
, `0 I& \; n, @公仔箱論壇1.低脂：
. V1 X% G: N5 C* ?●減少膽固醇的攝取8 [; S) S6 l% O+ N
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！公仔箱論壇/ L. b$ T( i/ N! Q3 J
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●以不飽和脂肪取代飽和脂肪公仔箱論壇! L) v0 w- o' t
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。tvb now,tvbnow,bttvb! v% k8 P* r6 J7 D
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●減少反式脂肪酸的攝取
# @' N" H3 \( {' ~- G# Z* I5.39.217.77植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。5.39.217.776 `& }: a, N. Q
. Y& N' p* W# J( z$ F# T5.39.217.77●烹調方式5.39.217.77$ R2 |8 X: S, b
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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3 Q8 r' `$ a3 `/ D& C( z公仔箱論壇2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
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0 r+ S, z* U, B( d4 ~ ?: P/ F U- z" j2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。4 ~. U6 v: W$ l# `- ^! j6 ?
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4.高纖：5.39.217.77* ]& r+ [. Q5 V+ n' R: g" E
●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。tvb now,tvbnow,bttvb. h, q7 D! g; y2 E+ \
●蔬果五七九
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蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
) n8 Z3 E% E% }$ I% Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s V" x7 }3 f y8 E2 e/ u# t2 s+ Z* y
習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間公仔箱論壇- _" m) c6 j; `3 r
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
/ W8 R7 z7 o0 W* ]9 A; L1 F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) y% C% L) ]1 e2 h
習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）
5 F, q5 g2 Q' l* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
7 F( w9 \9 g% }% H4 V習慣五／適當紓壓。: r! e$ G4 y2 I1 P
習慣六／定期健康檢查，提早發現。4 Z5 |1 H( n, l; \
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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. b# A) e5 A" `6 y4 p1 J9 [' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【防代謝症候群飲食】5.39.217.77- L& F! Y8 R% G! C9 G% \7 x9 M. R
★雜糧飯
" D7 z \, t1 l: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4人份。
! F4 P/ V/ S0 p5 X6 q: J0 r& |食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% b9 H& d8 X& R) ?4 D
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g% }! c! V0 O0 I- n! z T2 j& E3 Q
作法：
5 H7 n/ @% B) v; z" L" Ctvb now,tvbnow,bttvb將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 S! K9 D& Q. R4 y) f, {7 }8 n2 Y
營養成分分析（每一人份）：
6 D X. s" }7 v+ N5.39.217.77蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。
; i3 c, x: N' u* Y/ m營養健康叮嚀：
: \/ p; ^! _' ` L% s" A# V' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
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* `6 L" A9 R3 d5 T: v' {★高纖蔬菜湯5.39.217.777 t3 p6 H, Z7 e( `
份量：4人份。
2 O& t% J7 _0 O! E$ x0 O食材：
( m; U! t0 G5 Z+ o* t4 ~* b* ?南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 a+ k; H! L7 S k
作法：
1 _6 q8 t: O( P0 I0 X: G# ^9 |南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. W1 I U+ i, t
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。5.39.217.77. o9 V7 c6 Q4 C9 Q; J" u/ F# w3 q
營養成分分析（每一人份）：5.39.217.777 |; }7 g: r! k1 D& w
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
" L* z. f; M% ^' h0 L營養健康叮嚀：5.39.217.77' O) C6 s5 [& w5 h
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( T2 g6 r u# c2 Z
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- e/ A! y/ S8 G2 l# L _$ ]★烤櫛瓜鑲肉
, b0 _, R8 c, G+ ^# @4 e7 htvb now,tvbnow,bttvb份量：4人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 r) y V( M+ C* @! e
食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 E1 A6 X0 D7 L+ O5 S
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
- V( J7 i4 T6 w: A# t# ?) ]# f5.39.217.77作法：
2 O$ _8 S7 h# y: Dtvb now,tvbnow,bttvb1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
+ C1 n+ S$ N+ S1 I- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
8 T5 {# |' b+ i+ y6 J公仔箱論壇3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。
- g# w, B" h2 ?& N0 @% j; x% s, B5.39.217.774.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。公仔箱論壇& ]4 i0 g0 |: k9 r* T) f
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。# ?# C Z% ]5 m4 q# W" J
營養成分分析（每一人份）：
4 Q+ Y1 D s F* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。公仔箱論壇; G) d( a+ k" b" i- I! ~( J/ P
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營養健康叮嚀：' `8 Y( J7 a, D* Z* m- T2 H f
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
/ l- h7 n2 x2 J0 }" z3 H5.39.217.772.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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, e ~: W( D& |- b/ @公仔箱論壇烹調技巧叮嚀：
+ e% s3 z% s% l) h6 [1 o# B2 D4 S5.39.217.771.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p8 s" p) J$ m$ ~5 |: R
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。tvb now,tvbnow,bttvb% \" |1 o: X& R( a$ B
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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