【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！
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近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。公仔箱論壇# F* N" M1 y, M7 F7 n. {+ ~7 B
1 g$ r- S$ C0 c* G% N! j公仔箱論壇而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！公仔箱論壇; ~4 D9 O( f6 D4 D; W
5 a( R; r* ~. w( j, E- {* G排毒雜糧地瓜粥作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 v0 Y+ D9 T
材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升tvb now,tvbnow,bttvb! A' G' D" c5 u# L( ~; {# }
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〈雜糧煮法〉5.39.217.77! C v+ G& Y9 P; n8 w3 c T
步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。
1 F+ ?( C9 |. {: z" \ j0 N步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。0 q0 p" ?* I; }! H+ P$ Z5 {
步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。# m, g" |$ @/ f5 _: q2 |
$ L* t8 l! r: \9 X, S% O" E. } [5.39.217.77〈湯底煮法〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: Z2 a& ^ X e" s3 a1 Q
步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。
1 u& @5 ]4 c& R+ ^0 R/ E" T7 z5 D% u步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 R! u, T. r: j& u2 T8 y' J
步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！
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※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。公仔箱論壇* U: F& J6 E' C) e: K
※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。
3 ?1 s: M N" W( F8 F※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。
3 T8 W! B) C* h J/ G1 x※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。
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【注意事項】5.39.217.77* I; Y2 d, S7 a, E& T. q2 j0 d6 A
1.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。公仔箱論壇: O$ M2 r+ V/ w/ r
2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。: w) v6 T3 W( }; ]0 ]! E9 q- u
3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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