[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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認清抗老食物公仔箱論壇* T3 K: M' Y* v9 U- |/ B- W
新一年 更年輕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R: F- w) o7 r% X6 O8 o4 w5 Y

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葡萄（資料圖片）公仔箱論壇; X4 c1 t* V4 F( O/ x+ u
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新一年，又老一歲。
3 {7 _% L5 q" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l: G# j/ n' `+ X公仔箱論壇香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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- B; i& s  \. U9 B% W. V奇異果（資料圖片）2 n0 b; ~8 M0 D- [# {; W
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/ J9 k7 U8 N; T3 h  ~0 j" a5.39.217.77葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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5 Z( j1 B! N% s& {2 w' M2 Y其他白藜蘆醇代表﹕紅酒9 Y0 C+ ?! D# D# r
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8 y! u3 U  {9 w: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

番茄（資料圖片）

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茨實：促進皮膚再生: }, m, [( |, z

) O% \6 e! u0 J3 R4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。2 A4 n$ O0 M7 e* i, |& n3 D. S2 Q$ Z

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茨實（資料圖片）

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其他維他命E代表﹕
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: V, h/ f2 D- l& A5.39.217.77芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片）

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& Y- C* I2 A, m% _. r: h- J( [& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L, y/ d; o0 y. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w, R8 d' v% b" G; J6 d( m; M4 H
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深海魚：保護腦細胞tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& x0 O; s2 L

/ ^: w2 g) A9 k4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）

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: Q2 a0 E4 k& t7 T9 u0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
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# l4 Y# M3 @/ E( Z  {0 q% u% T簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
4 l- l* O$ H: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ H4 ?, \' T  y% U

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枸杞子（資料圖片）

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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜5.39.217.772 t$ y$ `( e" |" I1 ~
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番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。公仔箱論壇; k- v6 W% x9 j, o

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（圖C）（資料圖片）

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其他茄紅素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) a6 e3 g, e9 F3 |8 W
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紅肉西柚、西瓜、杏
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藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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5 q+ N0 G, \8 m: c$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T4 L' {8 \3 A7 s* F& C
藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb; E0 |1 D! ^7 h1 d, I4 T! V
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其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕公仔箱論壇' h: z/ O% t5 \, J! e5 `0 x
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紅酒（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb& a  x. O" K9 f' S! y- Y8 L

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β-胡蘿蔔素護眼護膚6 f5 n) C9 i5 V& v6 h$ H

  E- u7 s6 m3 C" P0 b4 {' J, Ptvb now,tvbnow,bttvb枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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# N. w% u, [6 L- w* w" t公仔箱論壇深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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) S1 y2 E1 B. f- t' {公仔箱論壇其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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. K2 {/ x- N. p4 rtvb now,tvbnow,bttvb綠茶﹕每天一杯防「生鏽」5.39.217.774 {2 v! D9 K4 Q! z6 r; F

& s& P, R- b8 o) M公仔箱論壇綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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% t$ ?  \. e0 O  H, B6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他多酚代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ o1 D' {; {8 d
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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& R7 w% [0 }) p, i5.39.217.77香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: k& _6 @+ G) b  x/ H8 O$ p8 x

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生物化學系助理教授劉寶華博士8 C8 \+ l) G/ W! ]# _
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賽馬會耆智園5.39.217.77  q; _6 g: K: z: M1 h

! \7 A, J$ t1 Q3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註冊營養師李潔怡5.39.217.77( p8 P# P! b( N6 u7 n
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食過量反增加死亡率
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+ k# A: I# @2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。7 S* k5 _. p" K0 t

8 I+ x$ I0 @: T, P總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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3 U' b4 p4 P  s+ r文﹕鄭寶華5.39.217.77/ \, J. R6 l9 O% j

9 t9 i/ \4 E! h, E- m5.39.217.77圖﹕資料圖片
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編輯 沈可媛3 J( S2 }* v& g. P7 N; a$ n3 q
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美術 SIUKI