[健康食品] 認清抗老食物 新一年 更年輕！

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認清抗老食物
$ F" R3 e  u$ P: P新一年 更年輕！
7 @) {; @' L( s# I4 i$ R0 Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ P" g6 X$ t5 R3 e/ D
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葡萄（資料圖片）
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- f; E5 j* g5 Q" q% ^# k( H' P+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e+ p$ T: M  `1 R
新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n4 e2 t5 ~2 f4 Y: k- B# k& z( z

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4 h! a* P4 m2 Y; Q& W6 H  ^  ?% D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E+ b9 E) N1 V" V* w. Q9 z% \# v
葡萄皮﹕刺激長壽基因
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2 u" s' c  h) ^3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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4 C- a1 E1 S2 B) z' R$ a9 _5.39.217.77其他白藜蘆醇代表﹕紅酒tvb now,tvbnow,bttvb6 K# _$ _( H: q1 p/ h* p

. o2 e8 C& E  o- M6 u1 P; @" N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m+ V$ s0 _8 h/ G# S2 `( e

番茄（資料圖片）

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0 }8 ]! M" I: ~9 ~/ S+ l茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。8 L' n$ W0 v* t1 L" g. ^
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6 c$ G/ t5 {5 ?  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

茨實（資料圖片）

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3 }+ y8 i: r0 ?6 j/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命E代表﹕
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' O3 k5 t' b) q/ a5.39.217.77芝麻、合桃、花生、植物油, R; ~& J( _' ~: e
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藍莓（資料圖片）

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$ s' W5 v0 t& h2 ~# m& l1 }公仔箱論壇深海魚：保護腦細胞! O2 |/ G* a! @: w
tvb now,tvbnow,bttvb0 j% d' k3 ^5 \0 C4 I
中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。公仔箱論壇1 Z- c$ T2 D0 e- Z  }; c

& {8 I8 v8 Z" U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, n3 s8 }3 f; }2 w7 X

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三文魚（資料圖片）

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# o$ K2 @$ P: C8 ~4 c$ s其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化5.39.217.77, E, W: D# P! A7 a

# j: K* r3 F( O公仔箱論壇簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。5.39.217.77: l  ~: M/ k' v8 r( F+ z  E

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枸杞子（資料圖片）

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% r4 g6 g3 d/ k5 o' o- ~: E/ ]- Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y" o6 |( C: z) i
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/ \. \8 O7 I6 T( O6 }0 A5.39.217.77其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
% d% O7 }2 C. p, J8 V" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^( l6 e% w& d1 `! h" ]tvb now,tvbnow,bttvb番茄：助預防癌症* f7 T, y  ]+ u# q4 [/ z: X; z

0 E  {* P9 l2 F8 p( i* t3 Ztvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）

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; Y9 t, S4 A- {; e" K公仔箱論壇其他茄紅素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 O6 W3 b( D. P/ n( A0 E

0 G) j/ q% i" b( _8 R) Wtvb now,tvbnow,bttvb紅肉西柚、西瓜、杏$ {1 p: N* b" u! M  r' p5 O5 u3 D

0 u; S; f: `9 [) r, J' L# [7 g藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 s* G; s/ w5 ~

! I* Y, E: S+ k' m. B" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) k2 p- P( z+ }, A

7 j( i: ]( K8 K+ g% @& x2 J; L5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。公仔箱論壇, f. `/ l, B1 m! c7 T
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其他花青素代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h9 j7 k& B; V' k6 k! ]

3 R4 y3 J6 M/ y- C紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁5.39.217.77$ c" r/ h4 C: E; C. a5 u% P' c
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# J' j9 [, H# W& E  T( q枸杞子﹕公仔箱論壇9 u) q3 V' p& p$ m# K+ ^& V$ C2 X

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8 d% h# L, n8 K$ P# w8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒（資料圖片）
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) Q% c% }& ^& v" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G7 V  K. Z8 h( v
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。5.39.217.774 h! n: Z, G$ p8 [

+ }& W' D( l' t3 g- q5 N其他β-胡蘿蔔素代表﹕5.39.217.77( h" g% B: B1 K; K& T, }4 i/ V# ~3 b2 j

! f; Y  P% A# {2 g) ]$ Z* w5.39.217.77南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔5.39.217.778 T, P. [  g6 }, B2 ?: [

  N/ N6 K3 o2 \; w1 _. }深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
& E- K0 M; F& R* B6 wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ Z  g' f4 B% v; p4 R, A( I' [- z  S
其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。公仔箱論壇8 f- k" w7 k& e* K9 C. |+ K' {7 J

2 @3 r8 v. c( E- m公仔箱論壇其他多酚代表﹕8 U! l/ N; B2 m
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- m# _  v  V3 s# m

6 Q; J* Z# n2 W2 j% Y公仔箱論壇資料來源﹕tvb now,tvbnow,bttvb" I. ]# s! A- Y7 J2 E
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香港中文大學5.39.217.771 \3 d  v$ E& x7 N% n* a

8 U( C' a2 ?+ G0 ]: E內科及藥物治療學系郭志銳教授8 n6 E0 _: d, X) h

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# y) l2 a1 R* i5.39.217.77生物化學系助理教授劉寶華博士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ F$ D0 [  z2 G9 B& \! N& P9 M8 c
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賽馬會耆智園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 O4 H& ~) B- w) u1 W
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註冊營養師李潔怡2 r& S8 B- x* U% j# Y

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食過量反增加死亡率5.39.217.77' |% F% w- f! }  i) E' ?

- _/ i# l1 |' a) `「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。tvb now,tvbnow,bttvb. d' l6 c; a- ^' }& ]. h

1 b: e! K# j6 t6 Z! |. r5 U& x7 d總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI