本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯
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/ |( b8 I) W& V+ g) i+ c3 }2 O* Q# W4 z吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。
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3 Z7 S9 I& L9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）公仔箱論壇8 O2 i0 b5 X9 @- p
0 |7 S! a I4 |9 R9 X% L9 e, v高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套" l6 y6 Z1 _. G! I6 h
趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。公仔箱論壇7 \$ @8 T5 a, B u1 P: X. }' t
黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。
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7 z) v" c- @" ] 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 O: j9 B: T
7 R$ p/ l8 V! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【黑木耳減重食譜】：
; M' E' o, b9 r) ^/ ?9 [, `【黑木耳沙拉】tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 q% }, G, P: z5 c( e7 F
- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。公仔箱論壇/ u& x: a, b% R8 r4 i8 G4 v7 L: H7 s/ W& X
- 作法：
0 _( o7 R3 N' v7 V( J( g- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。tvb now,tvbnow,bttvb; N4 z- B5 J7 K0 i" D! c
- 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。2 G b% }4 a2 c* K& Y5 i% K
- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。公仔箱論壇6 _4 n& f4 F5 Q
【黑木耳蔬菜湯】
& c& i2 V: f# n' S% A5.39.217.77- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。: e( B5 {8 C Q6 O+ S5 ?
- 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。
8 t1 O( z8 }: O- K7 o1 Stvb now,tvbnow,bttvb - 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。
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發表於 2014-9-16 01:30 PM
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