香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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; q, r" _) T7 [' \' X& Q" i! J- \有開揚景觀5.39.217.77" z2 A# a {) s2 f+ m
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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, Y5 K+ u. Y j5 T& r' @tvb now,tvbnow,bttvb3 Q# c6 h# {: p2 l
$ t6 Z/ `, J: p+ s* p. _* @tvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。5.39.217.778 D. O( v1 `3 B c a3 w% k
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 k, f/ S0 F
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 I# s% R U7 ?7 q
: o3 A: m5 [$ }5 G% \1 p8 ]tvb now,tvbnow,bttvb加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
; N0 H+ j4 J$ U' D+ J* Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _! F5 p' E. X0 Q8 y
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
[$ ^- k6 i3 r4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N. ^' U7 C% C( E0 C( F* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98 W6 D7 {5 x4 S6 p
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb; I6 T; v7 B/ O- {
9 ?) ~) _; t5 j' F5 y0 {+ X: \6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻- m" U/ s, f) P& F, P. Q- s
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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! g0 Q$ Y! w" Q! ^9 @+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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$ F; ^; C3 y& z& H7 t6 r0 g1 N+ H選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb$ g0 n8 }) B/ n8 }& P, W
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
7 M f7 f; L" c G9 F5 J g: v8 @) a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]6 {( k5 Y5 E3 H: c( D
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1481 S) S) P9 N; T! t9 ^+ [% v
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 5.39.217.77) g9 x/ y6 S1 U" y
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 tvb now,tvbnow,bttvb' i7 Y- u% D6 k& W7 W. ~3 n
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)) v) j7 P7 l& D$ `5 a2 e3 y# a p: `" ]
( |5 r* r4 N; [/ P0 n5.39.217.77$98西班牙午市套餐4 @; g- i6 M9 Q0 E+ G4 f1 j* O, ?
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 ) x' n$ _7 F* T% m" a6 ?
/ n d+ H. R( t/ Q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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. e0 S9 R4 B6 S v& Ytvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 ' {: R0 n8 u+ j
: j2 Q% Z" N- X) O, A' l公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 tvb now,tvbnow,bttvb' q& C; h0 K" q7 o
% Q2 o8 l5 c% d1 C `* u. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 C0 e" ~0 }0 O3 s
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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0 r5 j6 j, b# Y4 {" C: _5 ~" e. H5.39.217.77洋葱煮墨魚
3 y' d$ Z! X0 p* [& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `' B. }7 j) h) z4 Q酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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8 L) q: h$ k- o4 D9 h$ f* ?朱古力蛋糕
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# B4 C! G6 j2 I4 I! L" Z2 j' ]+ Ztvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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5 ]* }8 ]9 z! |1 {巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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P. f. H; w& n" T底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I% u+ m7 N- J" b: {
+ d: W# Y6 I d$ X8 t. \tvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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