香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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- {0 `* w# m/ \* f4 z有開揚景觀公仔箱論壇" e+ L1 |# Z* W) g# t6 _- ]
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 7 s9 b# e0 x6 c$ s; s" Y9 W
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: ?8 D8 l) @5 j+ l公仔箱論壇■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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; w" C/ [3 O0 \, y公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。/ } }" _% \! p+ h, \
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb& ? h4 o, ?! o0 {1 [) C
' B; o6 X2 t! R" }. ]公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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# c# A2 a- v1 U# C, t公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
2 R+ V6 z+ _& }. i( F- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e; M4 X2 x( X, ^1 q把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 _3 h4 j( P d: u( Z( _$ S
7 x1 Z1 c2 J& L* g% j西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ Z8 F( ?( D: T6 O
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇" F) m- J' @" @. x+ d
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108" K% G0 y/ N: \1 ^2 n# R% ]
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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) M( @1 S& x$ Q6 j s5.39.217.77西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1485.39.217.77+ f' F/ ]$ o3 y
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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+ o; s5 B; c1 v M1 z6 Etvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 j) L/ A3 M( h+ ^
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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# G0 W6 y# v) @ P& G5.39.217.77$98西班牙午市套餐
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; R2 q% Y5 d: R: J! a4 ^+ g$ q■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 5.39.217.773 @4 [* l, ~. o M" \6 [9 q
4 @, b! h( T) {. l: l0 d3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。3 @0 K2 K6 w* @) q5 A4 i) N4 ~
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb" h4 a: c2 b4 A; W
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 公仔箱論壇2 s3 X) f3 q( J& \; o1 p: N6 H* C& L
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雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇0 j" T9 y& }5 d& l" w5 s/ s- v% _
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* u4 L! ?8 [) `1 f
9 B/ f# W- Z5 N$ Y% m洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z E. A7 q+ M& s
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 $ O4 }' P6 g1 r4 }/ J/ k
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朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 ^" @' \* p
; B! Q- r( K/ P7 d; @巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇: o3 w6 ]8 r+ W
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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3 R, g/ `5 a. ]" o% k3 E( q. y$ k公仔箱論壇西班牙蟶子$69
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8 @4 g; T& y9 A( N0 Qtvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ m( B' q! Q5 B$ p0 i7 x
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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