香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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有開揚景觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% N2 W8 Y: z7 S" v( b9 F
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; u* L" s# A! C5 f$ l; W# h公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% q9 B. p/ P( P8 {
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$ T& G7 m; d* T6 X5.39.217.77■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb0 r% \1 @6 r9 |# d; d( f1 Q' Y
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。5.39.217.77: a) |' ?3 c+ V6 t( g' O
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3 Z, ]5 d) M! N: o; {9 L■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; x5 L! y0 s* B2 I( r# d; D$ v
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1688 Y; H- Q6 C4 [: H
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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& N: z" n2 `. q3 n4 \牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
" y2 ? @4 ` sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: ] _* f2 v w6 d9 u" q
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 5.39.217.777 I {4 V: M/ F3 ?6 K
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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3 U; h- }. F3 _3 ~- x, @7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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( r$ B/ R/ v- {5 {5.39.217.77香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇" K* e* m! l/ F! @: A* F
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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' ]6 B; ?5 H1 t- q' _8 M3 Z+ W. V& _9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。5.39.217.772 @! y; i( X+ z. J+ {
6 H: f H* b, \9 g& |. t5.39.217.77西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1485 b; H! P9 L- K, g
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 & \ q& `$ |0 Z& L9 D
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb, I2 o- r" X6 d( j q
1 ^( Z+ s' p5 X' B- X5.39.217.77黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- T$ K, S, F
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雞胸肉釀煙肉芝士公仔箱論壇: E6 V$ }9 v% Q
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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X! m7 Z- a3 L9 l& h洋葱煮墨魚
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2 ^7 b1 ]) [8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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7 O' p5 g/ c, o" k9 S朱古力蛋糕 公仔箱論壇7 b" a' ]9 j( q7 J$ M& q
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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( K. C) z% S O6 w7 r& _3 _, t5 o* P巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$405.39.217.772 N! O! h- E8 {+ d2 _5 U
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 0 H0 Y5 s4 V8 P O+ X
3 {4 F9 Z. t- w7 j西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇$ ?1 i3 D; h1 G, ?: o# \! p
5 H% O3 l- w5 L( utvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)5.39.217.77& @+ y. f2 i9 V. O" ^+ C
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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