何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。公仔箱論壇( W# R) l. u! G2 b u
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特製烤爐5.39.217.770 _; ^/ {, X( S4 J
" L1 }% C/ q% c: B& ~' U) w5.39.217.77■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。
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) v- h3 y) g! i數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。公仔箱論壇7 d7 Y' R3 t, Y- ^/ u# O8 X
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r% Z, S& w! z3 |& k% n( O5 S
■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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$ o3 [( d/ o1 _7 utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j0 o$ e) H, _ W* o; P$ g# _
8 s! y8 K y! A4 t九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb! w% K) A8 S' Z5 U: y/ R* ^9 e
2 M# e& H9 k% S/ `/ w0 f) ?■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。: G- w4 ]8 {; ~) D( T
3 P/ L/ ^; t; F2 n* U D% w5.39.217.77A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ B" D7 u. S, |
) v" w6 n G3 y' w1 v1 F2 s公仔箱論壇魂串燒盛合$20 公仔箱論壇) D9 H4 P9 o6 g5 o3 Q5 j
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 O* U& s# ~8 w! I
5.39.217.77/ n, d) V& Z' _% b. |
京天婦羅盛合$10
' C, f8 x: D( P- l3 v+ n! V8 y7 Z公仔箱論壇 5.39.217.771 O5 w. n8 `. _
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。5.39.217.77% K, d4 R6 J- M/ ]. h) l
; V# [4 z( Z3 Z: p$ Z' @1 b和牛串燒盛合$38
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 ) \. d/ b: Y) i; J; ^
" q& Y0 Y* M& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製吉列蠔 2件$18
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. g: x# D) S1 @: C- v( Q) ^1 R( Ltvb now,tvbnow,bttvb日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 公仔箱論壇8 g0 l; f1 ]- E% A2 v- L* J
) D. x1 K6 a+ ?, g! B$ z/ t: h5.39.217.77魚湯叉燒白麪 $10tvb now,tvbnow,bttvb; {1 \1 E) }+ h. X
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！1 b1 p) [8 L7 U1 j) `
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" `2 V0 \( H1 {8 ~■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb; N1 O7 c& G8 ]
: p0 b5 M$ ^0 M7 E* K; e; b6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京魂 (九龍城福佬村道)
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$6串燒送生啤
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! k* P+ ]' v" I; v& {, Ptvb now,tvbnow,bttvb■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。公仔箱論壇5 r: P/ k+ D; A6 q
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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% f, M6 y/ W1 ?4 e& b5.39.217.77串燒$6起
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' f6 H) z! F: c) U* M$ G2 p3 J# ]8 S（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 公仔箱論壇5 s+ a- G% U$ Q& u+ l% O5 L2 v2 E
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串燒套餐$48起
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/ w8 Y. G! R$ K5.39.217.77$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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8 ~- e) i# i% N5.39.217.77（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
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- n6 v& w: l7 _( }+ @) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `' F, Q$ d* K j& X: \+ Y
! g3 Z( o/ b/ n/ Ztvb now,tvbnow,bttvbHoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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5 w. t, h" o1 U, U6 A1 o5.39.217.77Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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+ B3 F3 }- Y }原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。5.39.217.77" x6 W) H: F7 N9 v
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5.39.217.77' B" g5 Q; A' K* A
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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