雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎?
6 |& ~8 Q w5 d( v( z7 J5.39.217.77. e% Z& V$ |( ]* k Q+ B
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。5.39.217.775 E2 @4 a) N3 d! }' Q$ X) |5 E
$ [$ i8 G$ y2 e( V
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
- a$ o q" O% ^+ o公仔箱論壇公仔箱論壇: g$ w" b+ d* D
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
9 R3 z$ `7 r0 _- I. W2 T% e: V$ _' F" u" I5 c8 f
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
4 I, t* z6 m- |0 h# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y& P' J2 Z: m$ M/ @* V" g7 R公仔箱論壇 死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
- I! T, s6 I3 [9 r, A9 A. l( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" R3 C+ O0 Y2 c7 a
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。
3 \9 E, k0 f% X: I% s
! H8 ^' k x+ H7 Z$ Q0 ^ 此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。公仔箱論壇- y$ t1 i7 b+ A m c
5.39.217.77& J1 b" \; y7 S0 B
7 e+ e8 d) i4 p u! d% D: G# \延伸閱讀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 o2 j! @. }' [
# x; b0 C& S+ T K% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Folic acid lowers blood arsenic levels
* H2 w2 t1 |" _公仔箱論壇
* M( e+ _ w1 N6 {) ^* dLife can be sweeter without sugar
+ G3 ~6 o( R! K公仔箱論壇: ]! B+ i. v7 I
Moderate drinking can improve memory
5 v3 r) F9 ]- t2 F& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y( H9 G5 z2 `) t2 ^0 u
|
發表於 2008-4-14 08:50 PM
| 
