來源：星辰在線
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" n( |# J0 e" z/ a5 E5.39.217.77欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 M8 v+ K {! |
8 ?7 T+ y1 B6 w: J8 }+ T0 J! w公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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9 `1 s9 }( Q Z! _1 r3 qtvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 公仔箱論壇4 {) S3 e5 u- v
3 I3 T% K7 c# o3 TTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h( } l4 b: a- Y
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 5.39.217.77; l( U% x+ d+ D4 e9 t8 F+ u. t: e
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- m9 _7 J3 l5 m9 t! j公仔箱論壇味噌筍乾燜滷肉
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9 ~, j5 h$ J( l: p. Z$ z材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 1 D' n+ X2 y) b
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" d+ P! ]1 _" q/ Q
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 2 b$ R' ^5 v2 ?1 e) ~5 n
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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: L" ?' {6 C8 ?2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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. D! z" p( j7 a' }: otvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇$ d5 |+ B: y* [# {$ p3 s# M6 c
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4 Y8 L6 ?9 Y) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p4 [; D- s/ _. m
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) j# j8 p. n& j: N公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
' q5 `% F6 m0 S {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}& M1 _! o [7 O5 p) T9 `. w2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 $ x/ Y: [% \0 r3 \) z
7 J- q5 s) l( A; F/ z" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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: ]3 O+ H* i2 F i% b$ \; m/ P5.39.217.774、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb: g5 e5 l$ o+ E" K7 a6 p
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb9 m( g3 W$ m) r0 S# ?+ e
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* l) i6 J" J/ t3 J
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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8 ?' r$ L" U! w/ G2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 ; g& u) U9 A8 q4 p6 s
# ?0 x7 i, ~, d- j, {5.39.217.773、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q! e& V) u- @2 Y# W4 d) I# u
0 A8 q! K4 F) L/ M! v4、勾芡，起鍋裝盤。 公仔箱論壇6 d) v3 g. W2 c3 n7 `: X* d2 ^3 t
5 r* V! O, }. ]. d: k( v4 h' Stvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。 5 D1 ^ g0 `/ o% f/ k( q Y
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1 L& [$ n9 q& }# N% A* C- Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b7 O! s V( W; w; n9 [# P
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6 y$ Z% I/ _! }" ^" t5.39.217.77紅酒燴牛膝(圖)
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5 j3 P$ { a/ A! ]! d公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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