[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源：星辰在線

5.39.217.77/ P* k2 s% j) P0 n+ f7 \

欖角肉鬆蒸豆腐

材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 5.39.217.77% @8 Q- D& x, K0 y; N) c

做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 5.39.217.77' X- X4 f$ _9 P( W; H$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b4 s% `7 r, e8 B- u9 t0 \. e5 G8 Y
2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
公仔箱論壇6 v' Z+ B! n8 y6 y  x" e. x. n
3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。公仔箱論壇2 H6 q& ?# }$ @5 U, V

TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 + y: m' p" E  c/ {- n" a5 T
5.39.217.77$ z: Q# g. J- p  e' \
2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
# m% {; K8 ]2 P( o
特色：香口，清淡鹹香。 + K5 g0 Z5 ~* r) Z4 }3 X. t6 C: s0 h* U
公仔箱論壇& p9 m) h  f' q
  J1 I- m/ [4 o
  tvb now,tvbnow,bttvb7 F' S' C3 k8 o! x1 u
  7 {9 u7 J' C" ]% A

5.39.217.77# O2 S7 \2 W. U7 C
公仔箱論壇! @8 t+ K% D# f2 j- `
味噌筍乾燜滷肉

材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。

做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。

2、花肉切片，拍點生粉，備用。 5.39.217.779 \' b! c  q1 s/ }, `

3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 2 g9 O8 t( k: h6 \- y) w2 Q# T

TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。

2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。

特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
5.39.217.77. [/ g" p7 A  P; R
1 J- l6 t+ s  i& `7 s

  tvb now,tvbnow,bttvb' {' U1 M. V- p$ X, N, p, u, q5 t0 U$ h

5.39.217.77% m/ N$ V' _7 x  T  \
5.39.217.77. b. d3 Y, O) X3 L- }# U1 T
小麥醬油皇煮蝦( g+ N6 r/ P# f4 p4 I2 R$ U. l0 T* G4 m
! d5 o, R, W" _, t9 u+ N' X0 A
tvb now,tvbnow,bttvb- s* Q! H& k- K" ]( {) ^! W4 j
材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。公仔箱論壇  P! a& N1 R* n3 y% ?# a: C/ T! G

做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。

2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 V# w" U+ ~# ]. j* o+ ?0 b- C
公仔箱論壇1 w* ~0 k6 r6 W0 S1 k
3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。

TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。

2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
公仔箱論壇. V' C' H* ^  U; Z6 ^  t0 g0 Z
3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 5.39.217.77& f3 Z# N/ s3 P* ]$ p3 |$ f

4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 7 l% G! T% B6 d5 @  x1 Z! y6 [
% C" Z  o( f0 {% H& W& W1 L
5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 5.39.217.77& d/ d1 S! \% V/ ?4 n
4 L4 t% M& T0 b& ]' G/ y4 H" }
特色：香濃味十足。 5.39.217.770 M' @, |; U2 V0 D


  # E3 I% i2 [5 O4 ?3 C7 _

4 A8 j  f: r0 P! H8 m
涼瓜燜帶魚

材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。公仔箱論壇5 |, Z0 N5 J1 |; _) v2 p  t6 ^) T! X
5.39.217.776 D: B( _( \  R( k* h
做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B- p- d$ P/ ~3 p

2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。

3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M1 W- }( p- w# v- a& }* o
4、勾芡，起鍋裝盤。

TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 i+ ]8 ]; X# O
特色：豉香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \' l: O5 U# f7 L# n1 k



MY BLOG 0 N/ {( Z0 J: t' D8 c
tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 x: s4 `) @  l9 Z
紅酒燴牛膝(圖) 5 q0 Y' h# [1 f' }8 |; d8 [. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ S8 |& V5 r; ^
蟲草烏雞湯(圖)

醬滷五花肉(圖) tvb now,tvbnow,bttvb6 G5 T7 `& S3 R6 n+ l2 g5 V

　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

tonyyyf