[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

來源：星辰在線
tvb now,tvbnow,bttvb/ L& O; r* }: O' q7 C e

tvb now,tvbnow,bttvb* Q6 v, T4 m: S6 |  Z) F4 B1 Q$ O
公仔箱論壇% c* @0 p  ]6 P* z
欖角肉鬆蒸豆腐
5.39.217.77% I$ K, k1 y0 _8 v: E
8 y6 u. @8 p" u* T
材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。

做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# s+ p/ ^3 p" h5 H' r- D- b* f- {" ?

2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 . {# T* q% Q+ _
公仔箱論壇, L& q; g3 r$ ]* c) O
3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, `; U5 E4 \) L2 N- V
TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
6 o9 x+ i7 t/ h7 q
2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。

特色：香口，清淡鹹香。

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ M9 D7 L& h7 y" v! y' Z. f
  公仔箱論壇, a# h$ t$ F* y/ U. @- \

tvb now,tvbnow,bttvb; @5 h5 |( k, z9 g' S! U0 _

味噌筍乾燜滷肉

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 y( O% G* c, F& {6 A) c+ i  r' k
材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
- V# o1 i/ i4 ^! s* g  \; z
做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。公仔箱論壇5 H2 C, s) @( Q( O7 R

2、花肉切片，拍點生粉，備用。

3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O1 @6 r+ G5 C4 U  P# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K4 }% _9 f: _) B$ S
TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.77+ s- d: ]3 V) S/ O" O* d. E( u
' v, A/ w* M* e* t" `" Y+ A  j
2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。

特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 5.39.217.77+ @# R4 d  j- C" A! o& @

5.39.217.77, U  L/ N, B- d# u5 n$ S  Y+ E

  5.39.217.777 p3 k8 K% G4 [/ g* \& e" K0 a

小麥醬油皇煮蝦) ^& y6 t# ]& u% ^/ r2 T
tvb now,tvbnow,bttvb4 E* \9 q( k$ J# p

材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。公仔箱論壇  Q9 H3 N1 O" B2 K! X6 V
% m" l+ `* ~  D* y( k1 h! b
做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。

2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 2 ^: G& O: [( H$ {
tvb now,tvbnow,bttvb1 J! O! c+ u$ `$ p% S
3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。

TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。公仔箱論壇$ q% }) H0 M2 R1 d! z; }
tvb now,tvbnow,bttvb4 U: X/ k6 S4 j6 o# ?% @( @+ F, e% n
2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 5.39.217.77" v* |$ F. N+ i4 m) {0 H
5.39.217.777 q) L( R% Q+ V* F% H+ S. C
3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。

4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。

5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb: c" [6 @% x: I
tvb now,tvbnow,bttvb* I. ^% ~" t3 J# J/ L% Z
特色：香濃味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ g; ~7 n& ~% i0 o, r* L' G3 C

5.39.217.777 E6 w7 ~/ P! b  k+ P
  公仔箱論壇; R/ b) Z2 G3 Q, G
  5.39.217.77, N% E; @) ]0 F5 O! q) s

公仔箱論壇; K0 t) F1 X9 v4 U/ v, ?
+ A' @+ `* Q( x" G( ~+ [
涼瓜燜帶魚

材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
9 h, ?4 R9 G. ~" l
做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* m- ]  z. r# J! E
5.39.217.775 }$ E* g: M% X9 `
2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 5.39.217.775 h' Q2 C% v) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ f' f3 n7 l" ]& h4 Z1 P9 \
3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb) @+ Y/ y) f& ]  E5 S% t0 S
4、勾芡，起鍋裝盤。 5.39.217.77( I# F/ d3 D$ E, C$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e( B- N7 P! \7 m
TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。

特色：豉香味濃。
tvb now,tvbnow,bttvb3 w8 [0 g9 G8 i5 f$ J% D+ a- F4 s
  tvb now,tvbnow,bttvb9 }( O3 A6 D- I, Z5 \8 n/ a( x5 {

MY BLOG tvb now,tvbnow,bttvb  F. z9 P8 |3 H; R8 A. S

紅酒燴牛膝(圖)

蟲草烏雞湯(圖) ( Z/ n/ `- y* |; k* e
' `1 K6 g* j- H, `
醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇+ y0 J4 f7 v6 H  y# ]
5.39.217.77$ G( |$ F, M0 f' ~+ d! }
　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

tonyyyf