來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐; ^/ g2 u( q' f$ |/ c$ @$ S
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( a4 h e$ ]4 t7 i
% r9 l h4 ^' A5.39.217.77做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 % L; g( j1 H) D$ S
8 q1 k0 x6 v3 M6 p公仔箱論壇3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) k, P0 H2 {# g) T& u2 z& a( m, l
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s( ?9 O. v- x4 h. O/ @. S) P) G
, X) {5 M8 ?- G- x% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香口，清淡鹹香。 8 x; Z8 o3 Q2 H% c% `
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味噌筍乾燜滷肉5.39.217.774 M8 J0 O) _) P9 R
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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# @% P* q8 J V) z3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 5.39.217.77" H$ r8 M/ h+ e$ Y4 V/ s* P, O
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 7 m9 l1 ?! z' @. y' A# u
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 5.39.217.77, {" U6 P3 Q9 n0 r& ?5 O
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8 N: ]( p3 X) v& G# b. E; Q7 P公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦+ a/ a! |) f7 L5 g* q; |
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$ ^5 u; {' v6 c, f+ V* V7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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. Z) Q) u" J" V4 _5 |9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# s3 k& H' w, L' H0 m |2 P% Y# I
1 d d2 v+ C8 r' u3 P7 l5.39.217.772、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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* v x! W( K' @4 o9 J5.39.217.77TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 ! }6 R0 H* t8 \- F5 Z6 U
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 公仔箱論壇$ i4 X5 X' u5 |. D6 W7 z
) }6 D. m, P; B$ O4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇) d% T6 T! A+ ^" {9 O, L% L* Y" D
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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2 z. x! k8 B% i! R5 y6 t6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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/ E6 ~. ]7 w7 \0 Y' x% R7 `8 }做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ I' z. V# h9 w8 _
* p5 I- Q: ^6 ^$ R" D8 B( e5.39.217.773、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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5 Q! Z4 ^, X1 H& m3 l) iTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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紅酒燴牛膝(圖)
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) T1 | q7 U) K0 L2 m7 x公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) ' e* ^/ |# s. c9 I
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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