踏入秋冬，坊間食肆紛紛推出雞煲火鍋，最近連老牌食肆龍華酒店亦響應潮流，推出合時的麻辣雞煲，肉質滑嫩，麻香惹味。另外，師傅將招牌乳鴿與雞煲做法結合，供應麻辣乳鴿煲，入口啖啖滋味，創意十足。
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8 H2 g* @' M0 P* @6 D0 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞煲和乳鴿煲美味秘訣在於麻辣醬汁，以花椒、乾辣椒及指天椒等煮成醬汁，有大、中、小辣選擇，以金屬鍋奉上，趁熱品嘗，即可吃到嫩滑的雞件或肥鴿。另一道粟米香橙石斑，由傳統粟米石斑球改良而成，石斑塊沾上蛋黃漿，炸至皮脆金黃，配以鮮橙粟米汁，可突出鮮味。其他菜式有咕嚕鳳梨豆腐、貢米雜菌時蔬等，選擇豐富。
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麻辣雞煲 $98
" w, C9 Y( G$ n$ j) F以金屬鍋奉上，麻辣醒胃。0 j' G8 a5 M" v4 A& R& a) Q
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將招牌乳鴿與雞煲做法相結合，創意十足。
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貢米雜菌時蔬 $98tvb now,tvbnow,bttvb; h& z( D4 D/ k1 D# ]( K
加入蔬菜和雜菌同煮，健康滋味。
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o. \. k! J, O6 Y0 X& t粟米香橙石斑 $98
! Z2 o( a: _) A9 v, D( ~石斑塊沾上蛋黃漿炸脆，配鮮橙粟米汁。
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# x4 d) `/ J/ U6 o r, M公仔箱論壇龍華酒店
9 e$ x1 e- R3 w- o5 P* d地址：沙田下禾輋
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發表於 2013-11-6 12:24 PM
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