所需材料： 5.39.217.77+ z! n: b+ C( f# e& `9 F! V- t
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豬蹄膀 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 x9 V7 p% X: b1 U% {
覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& Y3 k$ l6 T: n/ i
芫荽 ... 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z7 t/ a! ?% n( b
麥芽膏 ... 1/4小匙 公仔箱論壇( h2 F K4 V- F5 l# J! X) r" V
油 ... 1杯
+ P& `# `6 ~, u. ]水 ... 適量
& r% A) q$ A4 Z2 Vtvb now,tvbnow,bttvbA 料tvb now,tvbnow,bttvb, o- U1 ?# v5 g! o
味精 ... 1/4小匙! H" R, e$ H! b3 @
香油 ... 1/4小匙
8 b3 R( N( o6 w* R" G$ T! T I公仔箱論壇B 料# W( `, T& g2 C' y |. V% f1 k
太白粉 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c, T6 h& m0 L Y5 ^" s- r
醬油膏 ... 1大匙
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) z6 q% ~3 s: n: i, E8 @# U; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：, Q% J) [# A. ^7 o3 `$ J D
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 `5 f/ w/ i! \5 x- X0 u
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
4 h6 X& O: _+ t+ O0 t( y, R6 H# r公仔箱論壇燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
+ n9 [8 t9 }7 b8 M2 E9 c5.39.217.77將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
9 n* K6 N+ P p) f2 F5.39.217.77湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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