[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料
! ~$ F. ]; Y! q0 n& p' }2 M公仔箱論壇有骨豬扒 4件、白洋葱 2個tvb now,tvbnow,bttvb- G' ]6 e' H8 K% r7 k0 m+ W
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醃味
- p: `# U% v/ G& ^. itvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 ^. g* v9 B
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調味汁
* p1 }7 K  N, g水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁
; E' s: e$ V* z公仔箱論壇橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _0 z* p! m3 c
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。; i. q- c* f! a$ c8 I' b( N) W

, G# ?/ n/ T) ~2 W0 R6 `8 K- y2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" q, K: Z% }/ l" q3 v/ s* ]
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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5 Y0 a5 C. t; |( e9 R7 j+ b. x8 j4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。公仔箱論壇/ T; ]% c3 a) p$ \# s

- k& I1 l. H4 p- G% dtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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