材料tvb now,tvbnow,bttvb( A9 G4 y O) v* E* ?& b! F
波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a3 K) \( R. |; x o
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* x7 O' P$ u }" }& Q% f做法
3 k- @. S0 I. \' Q$ o, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。
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0 K: ~& B+ T* ^) S5 b# E T5.39.217.772.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。tvb now,tvbnow,bttvb0 X; H3 U: m& D! K# ]) O1 v# G+ i
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3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。2 s8 [2 L# c9 O) M2 P: r( p
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4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。 2 a, ~6 p- ?( m" G) `: H
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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