[西式食譜] 烚波士頓龍蝦伴酸洋葱及紅菜頭汁

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材料
. P; G8 ~; H3 H1 X- T8 Q; j' _波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙# v$ P3 g; |' Z( {1 N# }

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$ a# a, Z5 S8 a% xtvb now,tvbnow,bttvb做法. K$ G3 V- `2 _4 p, n3 h3 G
1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。9 Y9 R( P5 |* Z0 _4 ?( G: @

- z4 u1 V* c3 y6 |2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 Z2 j9 m* c0 q9 O9 K
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3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。
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* h0 S% c% n- y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
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