[西式食譜] 烚波士頓龍蝦伴酸洋葱及紅菜頭汁

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材料
- K  j+ o9 c0 {# z' |# f公仔箱論壇波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙  s3 Q. K- @! u9 O' {7 X
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& w& R& a- n  h# r公仔箱論壇做法$ y' Q3 D) h) w
1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。, ]% P% v$ X  `: y- s

8 [4 [" w' `- V1 E, j5.39.217.772.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 H4 ]3 B' `8 k0 V% y+ r- V" K
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3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。
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; ~8 s( p5 ?3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
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