材料朱古力 100克
/ \7 O3 Z$ G1 u X, M牛油 110克
4 ^5 `$ `3 V3 [公仔箱論壇沙糖 30克公仔箱論壇4 B1 J1 o/ h. g6 T
雞蛋 3隻公仔箱論壇3 I n5 H. I% |8 R# w& ?# n
麵粉 35克
$ O* S A7 y+ k& r9 r9 F公仔箱論壇註：以上分量約可製5個布甸
% o! B5 j g% G7 F8 `% P! G
; _ G6 `6 }; X* _7 x2 ]公仔箱論壇, s! D; N/ l- I5 F1 {
# e. K% Y2 _5 _+ G2 f2 g% a
5.39.217.779 E- {" H2 F" R, n2 g
步驟1.先將朱古力及牛油以熱水坐溶，然後輕力攪拌。當朱古力漿攪拌至起鏡面，便可落沙糖，然後加入雞蛋繼續攪勻，謹記雞蛋需要逐隻落，當朱古力漿攪拌至稠身便可落麵粉，然後將朱古力漿雪入雪櫃，備用。+ C2 @+ k j2 g# d, l& W" e7 O/ h
tvb now,tvbnow,bttvb' h$ e4 v1 N% X& N$ s, F
* P% h1 O: t' B0 i- A6 w d4 c l2.這時準備鋼杯，先塗小量牛油及麵粉在內，方便布甸焗好後原個倒出；將已雪凍的朱古力漿慢慢倒入鋼杯。
4 c; f( S& m9 S. A3 e5.39.217.77/ ]9 c3 W5 S- }
公仔箱論壇9 Z7 k3 h( P* u4 W/ B
3.焗爐以230度預熱10分鐘，然後焗10分鐘，焗好後以小刀輕輕割邊，將布甸從鋼杯倒出即可上碟，最後在布甸灑上糖霜，即成。 |
發表於 2010-6-26 09:49 AM
| 
發表於 2010-6-26 10:02 AM
|