[中式食譜] 百花蒸釀乳牛肝菌

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蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 w8 a5 h# K$ D. e/ {/ F/ z0 ^" L

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蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: k9 p7 o" [9 H2 R& o/ P6 `
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做法6 Z8 @! g) m7 H  N+ {
1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。1 a! k% u, C6 u

6 r& x! M: W4 y; e* K  X2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。
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8 [4 U4 r( n. a( ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb% w2 w: D* ]7 Q8 q, o+ \$ S+ D! l! _

2 f8 H# e$ T& t" t公仔箱論壇4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 5.39.217.774 z$ d% J' M( H* J4 U9 |6 u! o

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