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材料 9 k _/ f/ D* @- e( o
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb% T$ o+ m0 x |* X l
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調味料
- A9 I: l# M( q生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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/ ] f3 e& b4 p& j! }tvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇8 J" ~+ I$ u6 A, O f, n' x7 u
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
5 a" i) G0 W# o3 X公仔箱論壇7 ~3 K* s( e6 q& _ R2 J5 K7 T
; N7 L+ u$ E; z+ h4 b公仔箱論壇做法5 V5 _, v+ k7 T/ Q
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。* m! h/ `& D. h
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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+ _$ X- a- X8 m, _3 q: a3 P: y5.39.217.773.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 K' L. }; b8 v
& |: h1 u- L. L5 t$ B) j% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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