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" I0 E6 M( Z8 X9 a" V材料 5.39.217.77- F) Y8 X, H. n" U
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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" j K8 @0 X) P+ q5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb' y- e2 Y3 N# A! m
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料
9 g% u- q) c# p* Y8 ^8 Y0 a公仔箱論壇生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許公仔箱論壇0 i$ g% z. G/ ?7 t$ O% r: h9 f
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做法
# U0 P) V/ c% L& otvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
0 J. M' L' g+ X/ y- T8 u) J, f# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U% h k" o1 J1 c% b* Z2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z' P: Z; I9 W% I& b; n
' `2 L$ n' K- Y2 V, Q公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。- Y8 M9 R+ ? D* @2 x3 |
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。. B' _9 u8 W. S- l$ i& A
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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