用料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。 做法： {8 q3 s2 A1 ]' Z U, U- F
①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。9 t) e6 h9 G% L1 f; r( @# j, S
②将木瓜切成条状，先用小火过油。5.39.217.775 e3 S- ^' B. H* j' I4 `. L
③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。
( G+ |# f/ D! ~4 H i* C( ?' [ ④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
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木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。 |
發表於 2010-7-3 12:25 AM
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