[中式食譜] 五柳桂花魚

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材料
$ H3 U) c" c: ~; U, R公仔箱論壇桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙
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! }( p$ n1 p' T/ p: i: [! B" U9 Z/ p2 u公仔箱論壇做法
2 i6 H+ c+ X) V) `1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。3 N0 O! l9 h8 a
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2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。
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3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。 5.39.217.77- l: j  B4 ~  X) |
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今晚試煮。